Этот легкий салат имеет ярко выраженную пикантность. Пряный вкус фенхеля смягчается сладостью и сочностью груши, а пармезан как-бы разбавляет насыщенный аромат салата.
4-6 порций
Ингредиенты
- 1 фенхель (только белая часть)
- 2 груши
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. уксуса (желательно белого винного или белого бальзамического)
- 6 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Черный молотый перец
- Хлопья сыра пармезан
Приготовление
Сделать заправку, смешав лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец.
Фенхель нашинковать очень тонко при помощи терки Борнер (или аналогичной) или вручную.
Грушу разрезать пополам, вынуть сердцевину. Порезать на ломтики.
Фенхель смешать с грушой, залить заправкой.
Сверху настрогать сыр пармезан при помощи овощечистки.
- Совет:
В заправке лимонный сок можно заменить на уксус.
Пармезан можно заменить на другой твердый сыр с выраженным вкусом.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий