Такое масло можно подать с тостами, крекерами, поджаренными кусками французского или итальянского хлеба, а также добавить кусочек к гамбургеру, стейку. Просто положите ломтик масла на горячий стейк или гамбургер, он расплавится и впитается в мясо, придав ему тонкий вкус. Мне также нравится намазать анчоусное масло на поджаренный в тостере цельнозеренный хлеб (остывший) и сверху положить салатный лист.
Ингредиенты
- 114-120 г (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
- 8 кусочков филе анчоусов, мелко порезать
- 2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс
- 1 ч.л. лимонного сока
- ½ ч.л. острой паприки
Или
- ½ ч.л. сладкой молотой паприки +
- Щепотка кайенского перца
- Щепотка соли (по вкусу)
Приготовление
В миске смешать все ингредиенты при помощи вилки.
Перенести массу на бумагу для выпечки или пищевую пленку.
Сделать из масла «колбаску».
Охладить.
- Совет:
Можно попробовать заменить анчоусы на селедку или соленую скумбрию. Вкус, разумеется изменится. Но это тоже вариант.
Масло можно хранить в холодильнике, если вы собираетесь его съесть в ближайшее время.
Для более длительного хранения поместите масло в бумаге для выпечки или в бумаге, в которой было сливочное масло, в пакет для заморозки. Можно перед заморозкой порезать масло на порционные кусочки. Храните анчоусное масло в морозилке несколько месяцев.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий