Анчоусное масло

Loading Likes...


Такое масло можно подать с тостами, крекерами, поджаренными кусками французского или итальянского хлеба, а также добавить кусочек к гамбургеру, стейку. Просто положите ломтик масла на горячий стейк или гамбургер, он расплавится и впитается в мясо, придав ему тонкий вкус. Мне также нравится намазать анчоусное масло на поджаренный в тостере цельнозеренный хлеб (остывший) и сверху положить салатный лист.

Ингредиенты

  • 114-120 г (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
  • 8 кусочков филе анчоусов, мелко порезать
  • 2 крупных зубчика чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • ½ ч.л. острой паприки

Или

  • ½ ч.л. сладкой молотой паприки +
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка соли (по вкусу)

Приготовление

В миске смешать все ингредиенты при помощи вилки.

Перенести массу на бумагу для выпечки или пищевую пленку.

Сделать из масла «колбаску».

Охладить.


  • Совет:

Можно попробовать заменить анчоусы на селедку или соленую скумбрию. Вкус, разумеется изменится. Но это тоже вариант.

Масло можно хранить в холодильнике, если вы собираетесь его съесть в ближайшее время.

Для более длительного хранения поместите масло в бумаге для выпечки или в бумаге, в которой было сливочное масло, в пакет для заморозки. Можно перед заморозкой порезать масло на порционные кусочки. Храните анчоусное масло в морозилке несколько месяцев.

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий