Баклажаны в духовке

Loading Likes...

 

Такой способ приготовления баклажанов в духовке, и баклажанов вообще – один из моих любимых. Практически никаких хлопот – и на столе воздушные, необычайно вкусные баклажаны, которые, кстати, хороши не только сразу из духовки, но и в холодном виде.

 

Подайте такие баклажаны как горячую или холодную закуску или как гарнир – не прогадаете.

 

Здесь простор для фантазии: баклажаны просто с солью-перцем, с добавлением чеснока, ароматных трав, хлебной крошки, сыра, томатного соуса…

oven roasted eggplant (6)

 

Баклажаны в духовке

 

Ингредиенты

  • 1 баклажан, желательно не очень пузатый
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло (или другое растительное)
  • Сыр пармезан, натертый, из расчета ½ ч.л. на кружок баклажана (или другой сыр и другие добавки по вкусу)

     

Приготовление

Разогреть духовку до 200 C (400 F).

Баклажан помыть, обсушить, срезать концы, почистить и нарезать на толстые кружки-башенки толщиной примерно 3-4 см.

На выстланный ковриком или бумагой для выпечки противень уложить башенки в один слой.

С двух сторон смазать их маслом, посыпать солью и перцем.

Поставить в духовку примерно на 20-30  минут. Баклажаны должны стать золотистыми. Вынуть противень из духовки, посыпать баклажаны пармезаном и отправить в духовку еще примерно на 5 минут.

oven roasted eggplant (1)oven roasted eggplant (2)

oven roasted eggplant (4)oven roasted eggplant (5)

oven roasted eggplant (6)oven roasted eggplant (7)

oven roasted eggplant (9)oven roasted eggplant (11)

 

Готовьте с удовольствием!

 

4 комментария

  1. Нина, вчера у меня опять был ужин по рецептам c Вашего сайта)) Очень хочу похвалить вот эти баклажаны, получились замечательно. Подавала как самостоятельное блюдо с салатом из свеклы. Только у меня сыр расплавился гораздо сильнее, у вас на фото красивее получились! Спасибо 🙂

    • Отлично, Женя! И, как всегда, на здоровье! Что же касается сыра, у меня пармезан, который “не умеет” расплавляться должным образом. С другим расплавляемым сыром это ничуть не хуже.

Ваш комментарий