Такой способ приготовления баклажанов в духовке, и баклажанов вообще – один из моих любимых. Практически никаких хлопот – и на столе воздушные, необычайно вкусные баклажаны, которые, кстати, хороши не только сразу из духовки, но и в холодном виде.
Подайте такие баклажаны как горячую или холодную закуску или как гарнир – не прогадаете.
Здесь простор для фантазии: баклажаны просто с солью-перцем, с добавлением чеснока, ароматных трав, хлебной крошки, сыра, томатного соуса…
Баклажаны в духовке
Ингредиенты
- 1 баклажан, желательно не очень пузатый
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло (или другое растительное)
- Сыр пармезан, натертый, из расчета ½ ч.л. на кружок баклажана (или другой сыр и другие добавки по вкусу)
Приготовление
Разогреть духовку до 200 C (400 F).
Баклажан помыть, обсушить, срезать концы, почистить и нарезать на толстые кружки-башенки толщиной примерно 3-4 см.
На выстланный ковриком или бумагой для выпечки противень уложить башенки в один слой.
С двух сторон смазать их маслом, посыпать солью и перцем.
Поставить в духовку примерно на 20-30 минут. Баклажаны должны стать золотистыми. Вынуть противень из духовки, посыпать баклажаны пармезаном и отправить в духовку еще примерно на 5 минут.
Готовьте с удовольствием!
Очень вкусно, сделал себе на завтрак, но не удержался и все съел на ужин 🙂
Зато ужин, Александр, судя по всему, удался на славу 🙂
Нина, вчера у меня опять был ужин по рецептам c Вашего сайта)) Очень хочу похвалить вот эти баклажаны, получились замечательно. Подавала как самостоятельное блюдо с салатом из свеклы. Только у меня сыр расплавился гораздо сильнее, у вас на фото красивее получились! Спасибо 🙂
Отлично, Женя! И, как всегда, на здоровье! Что же касается сыра, у меня пармезан, который “не умеет” расплавляться должным образом. С другим расплавляемым сыром это ничуть не хуже.