Бальзамический (карамелезированный) лук

Loading Likes...


Бальзамический лук очень легко приготовить, но важно не передержать его на плите и не пережарить. Так же, как и конфи из лука , бальзамический лук можно использовать как гарнир, дополнение к гарниру или просто подать его с хлебом. Очень он вкусен как дополнение к отварной или печеной картошке, с различными колбасками и сосисками, а также в сэндвичах, в теплом или холодном виде.

 

Ингредиенты

  • 2 очень крупных луковицы (500-750 г)
  • ¼ чашки или больше оливкового масла (или другого растительного)
  • 1 ст.л. темного бальзамического уксуса
  • Соль (не обязательно, я делаю без соли)

Приготовление

Луковицу почистить, разрезать пополам. Каждую половинку нарезать вдоль соломкой.

На большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить порезанный лук и пассеровать его на среднем огне, помешивая, примерно 10 минут. Лук станет как-бы прозрачным. Добавить бальзамический уксус и поготовить еще 2-3 минуты. Если вы любите лук более мягкий, увеличьте время готовки еще на 5 минут. Если используете соль, посолите в конце готовки.

Примечание:

1 чашка = 240 мл

Если вы любите вкус бальзамического уксуса, его количество можно увеличить до 2-4-6 ст.л. но начинайте с меньшего количества.


Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий