Белая сангрия

 

Прошлая пятница выдалась жаркая. Выше тридцати. Пятница для меня обычно продуктовый день – езжу за продуктами. Жара и роскошные помидоры, которые я увидела в магазине, натолкнули на идею: вместо традиционной для этого дня пиццы я решила устроить холодный ужин. Подам-ка салями, прошуто, сыры, дыню, инжир, маринованный нут, роскошные ароматные помидоры трех видов (красный, желтый и «зеленый»), оливки, свежий хлеб и крекеры. А вместо вина приготовлю-ка я сангрию. Она отлично впишется в жаркий день. Да, пусть будет сангрия-вечеринка.

 По правде сказать, я не отношу себя к любителям этого напитка – почти всегда предпочту бокал чистого вина, без каких-либо добавок. Но иногда, крайне редко вдруг кажется, что ничего нет лучше, чем стаканчик холодной ароматной сангрии.

 

Для приготовления сангрии подойдет и недорогое вино. Количество сахара зависит от качества вина, ягод-фруктов и личного вкуса. Я добавляю в белую сангрию совсем немного водки – поверьте, это заметно меняет напиток к лучшему. Фрукты-ягоды используйте исходя из личных предпочтений и сезона. Мои любимые: яблоко, персик или нектарин, слива, лимон, апельсин, лайм, виноград. Иногда, скорее для красоты, я добавляю ягоды черники или клюквы.

Если хотите сделать напиток послабее, перед подачей долейте кувшин нейтральной по вкусу газированной минеральной водой (типа Пеллегрино). Я же просто насыпаю в кувшин много льда. Лед не только держит сангрию холодной, но и постепенно снижает градус, что хорошо для летней жары.

Ломтики яблока, персика и сливы из сангрии были также хороши с сырами, которые я подавала на ужин. Остатки фруктов прекрасно вписались как часть гарнира к стейку на следующий день.

Попробуйте мой рецепт сангрии. Он отличный. Для лета, посиделок на даче, девичника – самое то.

 


Готовьте с удовольствием!

Белая сангрия

Блюдо Коктейли, Напитки, Праздники
Кухня Испанская
Подготовка 15 minutes
Время настояться 4 hours
Всего 4 hours 15 minutes
Порции 6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • ½ апельсина порезать кружочками
  • ½ лимона порезать кружочками
  • ½ лайма порезать кружочками
  • 1 персик или нектарин порезать на дольки
  • 1 слива порезать на дольки
  • ½ яблока порезать на дольки
  • ½ чашки светлого или темного винограда порезать виноградины пополам
  • 1 бутылка 750 мл сухого белого вина
  • 1 ст.л. сахара или по вкусу
  • 2 ст.л. водки
  • лед для подачи

Инструкции

  1. Подготовить фрукты и ягоды.

  2. В кувшин положить кружочки апельсина, лимона и лайма, добавить сахар и водку. Слегка (совсем чуть-чуть) подавить цитрусовые, следя, чтобы они остались целыми. 

  3. Добавить остальные фрукты-ягоды. 

  4. Залить вином. Дать настояться в холодильнике 2-4 часа (4 часа лучше). Перед подачей насыпать в кувшин лед.

  5. По желанию, можно также залить газированной минеральной водой.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

2 комментария

  1. Нина, для меня сангрия – это дешевое вино в круглой бутылке, помещенной в плетенную корзинку. Или это что-то другое?Ту сангрию ( если не изменяет память, болгарскую) держали на кухне для готовки мясных блюд. А потом она исчезла.Мне кажется, она ичезла в то время, когда закончилась молодость. А Ваш рецепт надо опробовать на даче – у нас уже почти созрели красная и черная смородина, наверно, вместе с фруктами они создадут приятный натюрморт. Отпишу, когда попробуем,но возможно не c сангрией, а с чем-то другим, похожим. Как я люблю Ваши зажигательные идеи из подручных материалов!

    • Lilia, да я помню болгарские плетеные бутылки. По-моему, то вино называлось гамза. Сангрия – это Испания. Кстати, был принят европейский закон (наверное, по авторским правам, как с венским шницелем, коньяком, шампанским), что только вино, произведенное в Испании и Португалии может называться сангрией. Бутылки с готовой испанской сангрией (у нас продается) – на мой вкус, фу. Оригинальная сангрия – это из красного вина. Из белого – современная мода. Мы прям увлеклись сангрией по моим рецептам в нашу жару. Скоро будет рецепт красной – тоже хороша. Но не надо воспринимать этот напиток как вино. Это похоже на то, как у нас в Америке, делают пунш. Пунш популярен для вечеринок – дешево и сердито. Вот, почти все свои мысли о предстоящем посте о красной сангрии изложила 🙂 Попробуйте, Лилия, надеюсь вам понравится провести вечерок с вашими близкими под кувшинчик сангрии.

Ваш комментарий