Блин с начинкой на всю семью

1 сентября – странный день календаря. В этом году. Главная задача родителей (и взрослых вообще) во все времена – уберечь детей от тьмы, научить добру и познанию мира. Дети должны быть умнее и лучше нас. С этим трудно не согласиться. 1 сентября – День знаний. Для многих этот праздник надежд перестал быть праздником. В этом году…

Впереди выходные. И стоит порадовать детей и своих близким чем-то вкусным. Чем-то особенным. Вот вам великолепный рецепт блина с начинкой на всю семью. 

В оригинале используются ломтики ветчины. У меня от предыдущего ланча (лепешки с начинкой в панини-прессе) осталась начинка из ветчины, грибов, лука и сладкого перца. Ее-то я и решила использовать для своего блина. А подала этот блин на ужин, с легким салатом. “Завтракать будешь в ужин” – сказала мужу. Он терпеливо ждал блинного вечера… 

Рецепт, поверьте, отличный и очень универсальный. Вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу. Начинка по душе. Просто грибы, грибы с луком, разные овощи (перцы, цуккини, кабачки, баклажаны, лук, цветная капуста, любые овощные смеси, в том числе, мороженные), ветчина, сосиски, колбаски, фарш, остатки котлет, кусочки мяса – все, что найдется в доме, подойдет.

Такой блин великолепно впишется в меню завтрака, ланча или ужина. Остатки легко разогреваются в микроволновке. Возьмите рецепт на заметку.

С верой, любовью и надеждой!

Распечатать

Блин с начинкой на всю семью

Блюдо Блины, Бранч, Вегетарианские блюда, Выпечка несладкая, Завтрак, Ланч, Ужин, Яйца

Кухня Французская

Keyword блин с начинкой, блины

Подготовка 15 минут

Приготовление 25 минут

Всего 40 минут

Порции 4 -6

Автор с небольшими изменениями по рецепту Tasting Paris: 100 Recipes To Eat Like A Local by Clotilde Dusoulier

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• ¼ – ½ ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1 чашка муки
• 1 1/4 чашки молока
• 2/3 чашки натертого сыра типа Грюйэр или Комте
• 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы или смесь сливочного и оливкового
• 1-2 ст.л. мелко порезанной зелени шнитт лук, петрушка, укроп, базилик для подачи

Для начинки (как у меня):

• 4 ломтика ветчины мелко порезать
• 4-5 шампиньонов порезать
• 1/2 сладкого перца порезать
• 1/2 небольшой луковицы порезать
• соль
• черный молотый перец

Инструкции

1. Начинка для блина может использоваться сырая (перец и лук мелко режутся) или слегка обжаренная. Я люблю обжаренную.

Для теста:

1. В миске слегка взбить яйца, горчицу, соль и перец.
2. Добавить муку, размешать.
3. Добавить частями молоко. Размешать до однородного состояния.
4. Добавить сыр, размешать.

Для начинки:

1. На сковороде (чугунная идеальна) диаметром примерно 25 см разогреть масло, хорошо смазав и бортики сковороды. Добавить лук, грибы и сладкий перец. Готовить примерно 4-5 минут.
2. Добавить ветчину, перемешать.
   

Для блина с начинкой:

1. Вылить тесто на начинку.
   
2. Выпекать примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
   

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Для вегетарианской версии исключите ветчину.