Классика многих кухонь мира. Простое, сытное и вкусное блюдо. «Вредность» бекона компенсируется полезностью фасоли. Готовится за минуты. Хотите, подайте как гарнир, хотите, как самостоятельное блюдо. Мне после такой вкусной фасоли уже ничего не хочется. Ну разве что чашку свеже заваренного чая с бергамотом…
2-4 порции
Ингредиенты
- 4 полоски бекона
- 2 банки (400-450 г каждая) белой фасоли
- 2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
- ½ средней луковицы, мелко порезать
- Соль
- Черный молотый перец
- Щепотка мускатного ореха
- ¼ – ½ ч.л. молотого кумина (по желанию)
- Зелень кинзы или петрушки (по желанию)
Приготовление
Слить жидкость из банок с фасолью. Фасоль промыть холодной водой.
Бекон порезать на маленькие кусочки.
На сухую сковороду выложить кусочки бекона. Томить на среднем огне, пока бекон не зазолотится.
Добавить лук, пассеровать примерно 4-5 минут.
Добавить чеснок. пассеровать примерно 1 минуту.
Добавить фасоль и специи. Осторожно перемешать. Прогреть.
Подавать, посыпав зеленью кинзы или петрушки (по желанию).
- Совет:
Бекон обжаривайте до желаемого состояния. Кто-то любит более подсушенный бекон, чтобы хрустел; кто-то не такой сухой.
Готовьте с удовольствием!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊
Уважаемая Нина! Сегодня приготовила по вашему рецепту. Только я готовила фасоль сама. А в остальном все по рецепту. Это очень вкусно! Спасибо!!!
Марина, я рада, что Вам понравился рецепт! А я вот нередко ленюсь фасоль варить: как узнала, что баночная не уступает по питательности и не утрачивает своих полезных свойств, часто ее использую. Хотя все время обещаю себе использовать сушеную 🙂