Что-то похожее мы делали в далекие советские времена – смутно, но помню. Помню также, что вкус меня не впечатлил тогда. А вот эти бонбоны мне не просто понравились, а очень понравились. С каким огромным удовольствием я выпиваю чашку ароматного горячего чая вприкуску с бонбонами – один с курагой и кокосом, другой с черносливом.
Рецепт этот сделала для мамы – пожилому человеку такие конфетки в самый раз: полезные сухофрукты, немного сахара и никаких жиров и вредных добавок.
С детьми лепить эти «трюфельки» тоже удовольствие. Представляете, какой прекрасный подарок бабушкам и дедушкам они могут сделать своими руками?!
Я делала бонбоны с черносливом, но, как и в предыдущем рецепте бонбонов с кокосом, другие сухофрукты подойдут. Печенье – в следующий раз хочу заменить его на перемолотые орехи. В этот раз брала шоколадное печенье «Мария» – шоколадный привкус и чернослив образуют великолепное сочетание.
Вы, наверное, уже поняли: печенье любое; сухофрукты любые; орехи, кокосовая стружка, сахар, цветной сахар, шоколадная крошка, сахарная пудра, молотые кукурузные хлопья или порошок какао – это для обсыпки.
Делайте бонбоны разные и всякие! Лепите из них снеговиков и других чебурашек – детям будет весело в зимние каникулы.
Бонбоны из чернослива
24-30 бонбонов
Ингредиенты
- 100-125 г шоколадного чайного печенья (или обычного чайного, у меня шоколадное печенье «Мария»)
- 1 чашка чернослива без косточек
- ½ банки сладкого сгушенного молока (банка 396 г)
- Какао порошок хорошего качества для обсыпки
Приготовление
Печенье перемолоть в комбайне до мельчайшей крошки (или пропустить через мясорубку, побить пластиковый пакет с печеньем скалкой или дном кастрюльки).
Чернослив перемолоть в комбайне до очень мелких кусочков (или пропустить через мясорубку, порезать ножом).
В миске смешать печенье, чернослив и сгущенное молоко. Масса будет довольно липкой.
Если масса слишком липкая, смазать ладони растительным маслом без запаха. Налепить 30 шариков диаметром 2,5 см или 24 шарика диаметром 3 см. Обвалять их в какао порошке.
Я использовала ложку для печенья, поэтому мои бонбоны получились чуть больше, диаметром 3 см – 30 штук.
Обваливала в какао не в мисочке, а на бумаге. В этой же бумаге потом уложила бонбоны в контейнер. Насыпать на бумагу какао порошок через ситечко. Складывать вылепленные бонбоны на бумагу. Обвалять в какао и присыпать какао через ситечко.
Примечание:
1 чашка = 240 мл.
Чернослив бывает разного качества, поэтому «вести» себя в конфетах он может несколько по-разному. Бонбоны могут получиться более или менее сухими.
Готовьте с удовольствием!
Здравствуйте, у меня вопрос по поводу этого пункта:
“Обваливала в какао не в мисочке, а на бумаге. В этой же бумаге потом уложила бонбоны в контейнер. Насыпать на бумагу какао порошок через ситечко. Складывать вылепленные бонбоны на бумагу. Обвалять в какао и присыпать какао через ситечко”
Немного не поняла, то есть вы вначале обваливайте на бумаге в какал а потом ложите в холодильник в контейнер? А при чем тогда какао порошок через ситечко?. И то что их свалянные опять на бумагу?
Спасибо
Здравствуйте, Мария! Сожалею, что я несколько туманно описала поцесс.
Через ситечко присыпать лист бумаги для выпечки порошком какао – так будет более ровный и тонкий слой. На этот лист с присыпанным какао выкладывать вылепленные бонбоны. Слепили шарик, положили на лист, слепили – положили, и т.д. Бонбоны укладывать на некотором расстоянии друг от друга (см.фото). Вылепленные бонбоны чуть сдвинуть-прокатить по порошку какао, чтобы они покрылись какао со всех сторон. Но покрытие будет не очень красивым и ровным, поэтому при помощи ситечка присыпать бонбоны, лежащие на бумаге, порошком какао для красивого завершающего вида. Ситечко дает ровную присыпку. Дать немного подсохнуть на воздухе (все на той же бумаге), а потом хранить бонбоны в холодильнике.
Можно просто обваливать бонбоны в мисочке с какао, но мне внешний вид таких бонбонов нравится меньше.
Если я объяснила что-то не четко, пожалуйста, пишите, задавайте вопросы. Порой проще сделать, чем описать процесс 🙂
Дорогая Нина!
Бонбоны – волшебные. Сделаю на Рождество… еще не решила, из чего именно, но сделаю обязательно! Просто, стильно и очень оригинально. Спасибо за рецепты. И, наконец, побалую мужа своего Буншу ТЕМ самым Вашим шоколадным искушением…. так руки и не дошли до него пока, вся в делах, аки пчела. Но, как говорит моя маман, “жить без мечты безнравственно”… пусть пока помечтает :))
Нужна Помощь зала и Совет друга..
Есть ли у Вас опыт общения с кастрюлей Crockpot? Рекомендуете?
Спасибо заранее за ответ.
С наступающими праздниками!
:))
Юля, “жить без мечты безнравственно” – очень красиво и немного загадочно 🙂
Желаю, чтобы бонбоны не разочаровали и украсили Ваш праздничный стол. А я уже хочу такие несладкие приготовить – идея созрела закусочная.
Про Crockpot поделюсь тем, что знаю. У американцев это очень популярно. Наверное, в каждом доме стоит. У меня тоже есть, но не очень прижился по причине того, что мой муж не жалует разваренное, перетушеное мясо. А вот сын очень любит – все эти pulled pork. Готовясь к его приезду, не далее как сегодня, закупила свинину – буду тушить. И еще тушенку делать. Для так любимых вами с Буншей мексиканских блюд весьма удобно. Но если бы сейчас передо мной стоял выбор, я бы предпочла примерно вот такую машину – она и медленноварка, и прессоварка, и рисо, и многочтоеще. Вот сама себя соблазняю такой штукой. Хочется чего-то новенького на кухню 🙂
И вас с Эрнесто с наступающими! Всех благ и сладкой жизни!
Спасибо, дорогая Нина!
Да, мы чипотлевцы. Мексика – наше всё.
Спасибо за чудесное пожелание. Сладкое для нас – шоколад с чили. :))
Поэтому, наверное, “ну всё понятно, Людмила Прокофьна, сапоги хорошие, надо брать” :))
А эта соблазнительная мультифункционалка… Мдааа…”Жить без мечты безнравственно”… Теперь буду мечтать о ней :))
Да, Юля, хотела “применить изящную словесность”, но лучше Вашей мамы ничего не смогла придумать 🙂