Хлебные пирожные

Loading Likes...

Жак Пепэн делает такие хлебные «пирожные» со сливочным маслом и подает их к блюду из морепродуктов. Я, взяв его идею, прослоила хлеб маслом и семгой. Такие слоеные канапе образовали вполне самостоятельную и эффектную закуску.

bread canape (14)

На очереди у меня прослойки-начинки из крем-сыра, крем-сыра с каперсами, оливками, травами, чесноком, шнитт луком, икрой, а также сливочного масла с селедкой, травами, чесноком. В общем, включаем фантазию.

bread canape (13)

 

Хлебные  пирожные

 

Ингредиенты

  • 4 ломтика тонко нарезанного темного хлеба
  • Сливочное масло комнатной температуры
  • Ломтки красной рыбы (соленой или холодно-копченой)
  • Укроп для подачи

 

 

Приготовление

Ломтики хлеба промазать маслом. Соединить ломтики, чтобы масло было внутри. Если делаете с красной рыбой, масло должно быть на всех сторонах хлеба кроме двух внешних сторон. Масло играет роль «клея». Плотно обернуть получившийся «торт» пищевой пленкой и отправить в холодильник или морозилку (примерно на 10 минут), чтобы масло застыло и «склеило» хлебные ломтики.

Вынуть «торт» из морозилки, острым ножом обрезать края и нарезать полоски толщиной 1-1,5 см.

bread canape (2)bread canape (3)

bread canape (4)bread canape (6)

bread canape (8)bread canape (9)

bread canape (10)bread canape (17)

 

Готовьте с удовольствием!

 

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий