Жак Пепэн делает такие хлебные «пирожные» со сливочным маслом и подает их к блюду из морепродуктов. Я, взяв его идею, прослоила хлеб маслом и семгой. Такие слоеные канапе образовали вполне самостоятельную и эффектную закуску.
На очереди у меня прослойки-начинки из крем-сыра, крем-сыра с каперсами, оливками, травами, чесноком, шнитт луком, икрой, а также сливочного масла с селедкой, травами, чесноком. В общем, включаем фантазию.
Хлебные пирожные
Ингредиенты
- 4 ломтика тонко нарезанного темного хлеба
- Сливочное масло комнатной температуры
- Ломтки красной рыбы (соленой или холодно-копченой)
- Укроп для подачи
Приготовление
Ломтики хлеба промазать маслом. Соединить ломтики, чтобы масло было внутри. Если делаете с красной рыбой, масло должно быть на всех сторонах хлеба кроме двух внешних сторон. Масло играет роль «клея». Плотно обернуть получившийся «торт» пищевой пленкой и отправить в холодильник или морозилку (примерно на 10 минут), чтобы масло застыло и «склеило» хлебные ломтики.
Вынуть «торт» из морозилки, острым ножом обрезать края и нарезать полоски толщиной 1-1,5 см.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий