Сегодняшний рецепт родился после посещения очень удачного ресторана (там мы заказали крокеты на подушке из брюссельской капусты – позже я попытаюсь воспроизвести ту капусту) и последовавшего за ним совершенно невероятного рок-мюзикла у нас в Чикаго The Who is Tony (Кто Такой Тони). Потрясающая постановка со всеми современными штучками, захватывающий сюжет, в котором переплелись мир, война, любовь, гибель близких, воскрешение, отчаяние, сопротивление и борьба. И в центре всего этого удивительная судьба мальчика Тони. И в финале преодоление и успокоение. Очень сильный рок-мюзикл.
А теперь я с удовольствием поделюсь новым и, на мой вкус, одним из лучших на сегодняшний день рецептом брюссельской капусты.
Эту брюссельскую капусту с лимоном и сушеной клюквой можно подавать как гарнир или даже как салат. В горячем, теплом, холодном виде. Она хороша при любой температуре. Капуста отлично подойдет в будни и праздники. Прекрасно впишется в меню пикника.
С верой, надеждой и любовью!
Готовьте с удовольствием!
Брюссельская капуста с лимоном с сушеной клюквой
Ингредиенты
- 500 г брюссельской капусты
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- соль
- черный молотый перец
- щепотка хлопьев острого перца по желанию
- Сок 1/2 среднего лимона или больше по вкусу
- Миндальные пластинки или ядра пинии кедровые орехи для подачи, по желанию
Инструкции
-
Капусту обмыть и отрезать твердый древесный кончик у основания. В фудпроцессоре (комбайне) тонко нашинковать капусту. Можно нашинковать и на терке типа “мандолина” (в этом случае древесный кончик не обрезать, а держать кочанчик за него).
-
Поместить нашинкованную капусту в глубокую сковороду, добавить соль, черный перец, острый перец, 1/2 чашки воды и готовить на среднем огне примерно 2-3 минуты.
-
Добавить клюкву, лимонный сок, оливковое масло и готовить еще 2-3 минуты. Если нужно, добавить еще лимонного сока.
-
Подавать капусту горячей, теплой, комнатной температуры или холодной.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Если клюква очень сухая, немного распарить ее, подержав в теплой воде.
Ваш комментарий