
Я совершенно не могу устоять перед слабо-маринованной белокочанной капустой, приготовленной быстрым способом (рецепт из моей видавшей виды московской клеенчатой тетрадки). Я могла бы ее есть день за днем без устали – такая она для меня вкусная. Очень слабый маринад так хорош, что я делаю на его сонове перцы, цуккини, цветную капусту и овощное ассорти. Вот написала маринад, но это, скорее, рассол, потому как он очень деликатный.
В этот раз три новых рецепта. И все три вкусны и интересны. На одном столе один овощ не будет повторять другой – такие они на вкус разные. Первый – это брюссельская капуста, второй и третий – … О них в другой раз. А пока по порядку…
Я просто влюбилась в маленькие маринованные кочанчики – так они привлекательны на столе и необычны. Когда я готовила эту брюссельскую капусту в первый раз, кочанчики были не большие, поэтому я их замариновала целиком. В следующий раз капустки были повнушительней, и я их разрезала пополам. Морковка в этом рецепте тоже очень вкусная, яркая, хрустящая. Если вы не любите крепкие маринованные овощи, отварите капусту подольше, а вместе с нею морковь. В следующий раз я попробую отварить капусту в маринаде.
Интересный рецепт к праздникам и не только.
Ингредиенты
- 500 брюссельской капусты
- 2 моркови
Для маринада:
- 1 л воды
- 1 ст.л. с верхом соли
- ¼ чашки сахара
- ¼ чашки уксуса
- ¼ чашки растительного масла
Спасибо вам большущее за такой потрясающий рецепт! Очень вкусно! Буду готовить еще и еще!
Делала из замороженной капусты, все получилось!
И я рада за Вас, Ирина! На здоровье!
Нина, возможно ли приготовить данную закуску из замороженной капусты, и если да, то что нужно откорректировать в процессе?
Да, Светлана, возможно. Откорректировать нужно время кипения: потребуется больше времени для закипания (когда опустите капусту в кипяток) и больше времени на готовку капусты. Капусту размораживать не надо.
Спасибо!
Здравствуйте,Нина! Хотелось бы уточнить – уксус скольки процентный?
Татьяна, здравствуйте! Уксус 5-8% – любой подойдет. Разница в 3% в данном случае не будет заметна.