**КУХНИ МИРА

Стейк с черным перцем (au Poivre) и сливочно-коньячным соусом

11 декабря, 2010 Нина Фомина 0

  Это французское блюдо традиционно готовится с филе миньоном и довольно густо посыпанное крупно помолотым черным перцем. При обжаривании филе перец создает корочку, которая помогает […]

**КУХНИ МИРА

Филе миньон с соусом из мадеры (Тournedos)

27 ноября, 2010 Нина Фомина 0

Филе миньон – это классика новогоднего (не рождественского) стола во многих странах мира. Здесь представлена упрощенная вариация на тему знаменитого блюда Tournedos Rossini, изобретенного для […]

**ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Фрикадельки в духовке

5 октября, 2010 Нина Фомина 22

Классические фрикадельки готовятся на сковороде с использованием масла. Их обжаривают, помешивая и следя, чтобы не пригорели. В этом же рецепте все фрикадельки укладываются на противень […]