ВТОРЫЕ БЛЮДА (Основное блюдо)
Плов с телячьими ребрышками
Весной, после долгой зимы всегда хочется видеть больше зеленого на столе. Молодая спаржа, петрушка, побеги чеснока, зеленый лук, щавель, одуванчики, крапива (крапива – это в […]
ТЕЛЯТИНА, КРОЛИК, ДИЧЬ
**КУХНИ МИРА
Чизбургер Веллингтон
Почему Веллингтон? Это просто. Потому что “чизбургер” заворачивается в слоеное тесто и выпекается как классический Веллингтон. Да еще добавляется ветчина, горчица – ну, прям все […]
ВТОРЫЕ БЛЮДА (Основное блюдо)
Перепелки или цыплята корниш с фруктами
Рецепт достаточно хорош, чтобы подать его на праздничный стол. А навеян он был вопросом давней моей читательницы, уже, думаю, больше, чем просто читательницы, Даши […]
**КУХНИ МИРА
Стейк из телятины по-средиземноморски
Не все стейки равны, не все стайки одинаковы. Одни, как рибай, вкусны благодаря мраморным жировым прожилкам пронзающим мясо. Другие, как филе миньон, восхитительны благодаря […]