ВТОРЫЕ БЛЮДА (Основное блюдо)

Перепелки или цыплята корниш с фруктами

Декабрь 29, 2018 Нина Фомина 2

  Рецепт достаточно хорош, чтобы подать его на праздничный стол. А навеян он был вопросом давней моей читательницы, уже, думаю, больше, чем просто читательницы, Даши […]

**КУХНИ МИРА

Стейк из телятины по-средиземноморски

Сентябрь 3, 2017 Нина Фомина 0

  Не все стейки равны, не все стайки одинаковы. Одни, как рибай, вкусны благодаря мраморным жировым прожилкам пронзающим мясо. Другие, как филе миньон, восхитительны благодаря […]

**КУХНИ МИРА

Белое рагу из телятины

Ноябрь 19, 2014 Нина Фомина 0

  При приготовлении этого рагу я взяла за основу два классических блюда французской кухни: Blanuqette deveau, которое готовится из телятины с грибами и белым соусом с […]

**КУХНИ МИРА

Кордон блю рулеты

Сентябрь 10, 2014 Нина Фомина 0

  Мне нигде не попадалось объяснение названия блюд «кордон блю». В переводе с французского это означает «синяя лента». В Швейцарии делали блюдо из телятины с […]