
**КУХНИ МИРА
Белое рагу из телятины
При приготовлении этого рагу я взяла за основу два классических блюда французской кухни: Blanuqette deveau, которое готовится из телятины с грибами и белым соусом с […]
При приготовлении этого рагу я взяла за основу два классических блюда французской кухни: Blanuqette deveau, которое готовится из телятины с грибами и белым соусом с […]
Мне нигде не попадалось объяснение названия блюд «кордон блю». В переводе с французского это означает «синяя лента». В Швейцарии делали блюдо из телятины с […]
Как я уже отмечала в предисловии к рецепту Стромболи, итальянские иммигранты подарили Америке, а затем и всему миру много замечательных рецептов. Так, исконное южно-итальянское […]
Кролик по-охотничьи, на итальянский манер «Каччиаторе». В этом блюде даже не кролик, а соус – определяющий элемент. Именно благодаря соусу, впитав всё его многообразие, […]
Copyright © 2023 | Cooking Palette