**КУХНИ МИРА
Кордон блю рулеты
Мне нигде не попадалось объяснение названия блюд «кордон блю». В переводе с французского это означает «синяя лента». В Швейцарии делали блюдо из телятины с […]
ТЕЛЯТИНА, КРОЛИК, ДИЧЬ
**КУХНИ МИРА
Телятина Пармезан (свинина, курица)
Как я уже отмечала в предисловии к рецепту Стромболи, итальянские иммигранты подарили Америке, а затем и всему миру много замечательных рецептов. Так, исконное южно-итальянское […]
**КУХНИ МИРА
Кролик Каччиаторе, или Кролик по-охотничьи
Кролик по-охотничьи, на итальянский манер «Каччиаторе». В этом блюде даже не кролик, а соус – определяющий элемент. Именно благодаря соусу, впитав всё его многообразие, […]
*ЗИМА
Маффины из фарша
У нас в семье мясные рулеты – еда осенне-зимняя. Летом – на нашем столе гамбургеры. Сейчас же самое время для рулетов. Чтобы разнообразить это […]
