Сырный торт от Жака Пепэна

Loading Likes...

Я просто не смогла пройти мимо этого десерта, увидев, как делает такой торт Жак Пепэн в его новом, идущем сейчас кулинарном шоу Сердце и Душа на Кухне. Быстро, просто и невозможно стильно.

Все сорта бри, камамбер подойдут лучше всего. Но, сдается мне, из домашней рикотты или домашнего крем сыра будет так же славно, как и из французских сыров.

cheese torta j pepin (11)

В оригинальном рецепте используется сушеная клюква и обычный жидкий мед. Я, похоже, недостаточно хорошо смазала бока сыра (использовала лопаточку, а правильнее было бы кисточку), орешки все никак не хотели прилипать. Поэтому я быстро заменила клюкву на полоски сушеного манго, чтобы прикрыть «срамоту» – полуприкрытые орехами бортики. А мед… мед я взяла итальянский с трюфелями – была у меня крошечная баночка. Да, и ягод свежих добавила, которые, на общий вкус, пришлись как нельзя кстати. Ну что сказать? Десерт – восторг! А какое впечатление на гостей произвел! Сырный десерт на все времена и случаи жизни!

cheese torta j pepin (17)

 

Сырный торт от Жака Пепэна

 

6-8 порций

Ингредиенты

  • 1 круг (300-400 г) сыра бри или камамбера комнатной температуры
  • 50-75 г жидкого меда
  • ½ чашки фисташковых орехов (можно заменить на миндальные, фундук, грецкие или смесь)
  • ½ чашки сушеной клюквы (или вишни, манго, груши)

 

 

Приготовление

Орехи перемолоть в комбайне или блендере в режиме «пульс», чтобы они остались кусочками.

Круг сыра сверху и по бокам обмазать медом (удобно использовать кисточку).

Обсыпать сыр орехами, прижимая по бокам.

Уложить круг на блюдо, вокруг по нижнему краю обложить сушеными ягодами или фруктами.

cheese torta j pepin (1)cheese torta j pepin (2)

cheese torta j pepin (4)cheese torta j pepin (5)

cheese torta j pepin (10)cheese torta j pepin (15)

Готовьте с удовольствием!

 

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий