Тортильяс с сыром

Loading Likes...

В этом годы мы открыли сезон гриля не с традиционных гамбургеров, а со стейков. С утра натерла большой стейк специями и отправила в холодильник до вечера мариноваться. Отварила немного креветок с домашней смесью Old Bay – с ней любые морепродукты получаются необыкновенно ароматными. Быстро намешала соус для креветок – отличный креветочный коктейль готов, охлаждается в холодильнике. Ломтики помидоров на ложе из молодой пряной рукколы, сбрызнутые чесночным оливковым маслом – это на гарнир к стейку. Что-то еще нужно, совсем простое…

bbq season 2016 (3)

Открыла холодильник, наткнулась на баночки с сальсой испанской и схугом. Вот оно – сделаю лепешку тортилья с сальсой и свежей моцареллой. Эти наипростейшие лепешки так вкусны! Сколько в них аромата! Они точно здесь к месту (они почти всегда к месту): сами по себе, с глотком вина, или вприкуску с салатом. Вино тоже есть: в холодильнике стоит розе из Прованса или можно открыть легкий пино нуар из Бургундии, так удачно подходящие и к креветкам, и к стейку в теплую погоду. Всё. Для пятницы великолепный ужин.

bbq season 2016 (5)

Тортильяс с сыром

 

Ингредиенты

  • Лепешки тортилья из пшеничной муки (лаваш, пита, наан)
  • Испанская сальса верде (или зеленый схуг), примерно 1 ст.л. на лепешку или по вкусу
  • 2 ст.л. петрушечного писту
  • 2-3 ломтика свежей моцареллы на лепешку (или тертый сыр)
  • Морская соль крупного помола
  • Черный молотый перец (по желанию)

 

 

Приготовление

Разогреть уличный гриль или духовку 220 С (425 F). Можно использовать режим бройл/гриль.

На противень или фольгу уложить лепешки. Смазать каждую лепешку сальсой верде (или схугом). Разломать моцареллу поверх сальсы (или посыпать натертым сыром).

Чуть присолить и посыпать перцем.

Готовить в духовке примерно 5 минут. Края лепешек начнут золотиться и подсыхать.

Вынуть из духовки, разрезать и подавать.

skhug green (7)-001bbq season 2016 (6)

 

Готовьте с удовольствием!

 

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий