Чизкейк пирожные

Loading Likes...


Такие пирожные можно приготовить с одним видом сиропа или двумя. На одну половину начинки я обычно капаю фруктовый или ягодный сироп, на другую ореховый или карамельный. Одни будут с кислинкой, другие – с ореховым или карамельным вкусом. А можно сделать их совсем без сиропа. Просто, сладко и вполне празднично.

 

24 штуки

Ингредиенты

Для теста

  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • ½ чашки сахара
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ½ чашки муки

 Для начинки

  • 450-500 г (16 oz) сыра Филадельфия или похожего комнатной температуры (см. Совет)
  • 1/3 чашки сахара для начинки (или ½ чашки, если начинка без сиропа)
  • ½  ч.л. ванильного экстракта для начинки
  • 2 яйца
  • 2-3 ст.л. ягодного, карамельного, шоколадного и/или орехового сиропа или ликера

 

Приготовление

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Форму для выпечки размером  23 х 33 см (9 х 13”) слегка смазать маслом.

Приготовить тесто.

Миксером взбить масло, сахар и экстракт ванили до воздушного состояния.

Частями добавить муку (на маленькой скорости). Хорошо размешать. Перенести в форму и руками придавить/разровнять тесто.

Выпекать примерно 20-25 минут до слегка золотистого цвета.

Приготовить начинку.

Миксером смешать Филадельфию, сахар и ванильный экстракт. По одному добавить яйца. Хорошо размешать.

На выпеченный корж вылить начинку. При помощи чайной ложки накапать сироп на начинку. При помощи ножа или зубочистки нанести рисунок из сиропа для создания мраморного эффекта. Следует как бы прорезать начинку в разные стороны.

Выпекать примерно 25-30 минут. Полностью остудить. Нарезать на 24 прямоугольных пирожных.

  

  • Совет:

Сыр Филадельфия при необходимости можно заменить на не густой творог. Творог следует взбить миксером до кремообразного состояния. Количество сахара регулируйте по вкусу.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

4 комментария

    • Даша, экспериментируйте дальше! Рикотта, маскарпоне – всё вкуснейше и вкуснейше (Алиса в стране чудес: “Всё страньше и страньше”) 🙂

    • Даша, без проблем. Только перед выпечкой попробуйте начинку на вкус – она должна Вам понравиться. Добавьте сахар, лимонный сок или сироп по своему вкусу (рикотта более пресная по сравнению с Филадельфией).

Ваш комментарий