Cоус азиатский для тунца, лосося, темпуры, тофу и др.

Loading Likes...


Довольно универсальный соус. И очень вкусный. Легок в приготовлении. Настоявшись,  ароматы смешиваются, и вкус соуса становится еще насыщеннее и лучше. Прекрасно подходит к тунцу или лососю на гриле или сковороде, темпуре, а также блюдам восточной (азиатской) кухни. Окунайте в него кусочки овощей, креветок, кальмаров в панировке, а также кусочки тунца, лосося, гребешки или даже роллы.

Ингредиенты

  • ¼ чашки соевого соуса
  • 1 ст.л. мирин/mirin (сладкое японское вино, можно заменить на шерри, вермут Бланко, десертное вино, полусладкое белое вино или просто белое вино)
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ч.л. – 1 ст.л. кунжутного масла (масла кунжутных семечек)
  • 1 ст.л. рисового уксуса

Далее варианты по желанию:

  • ½ ч.л. натертого или мелко порезанного имбиря
  • ¼ – ½ ч.л. мелко порезанного чеснока
  • ¼ – ½  ч.л. хлопьев красного перца
  • щепотка васаби
  • мелко порезанный зеленый лук

Приготовление

Смешать все ингредиенты при помощи венчика. Если используете имбирь, чеснок или хлопья красного перца, желательно дать настояться примерно 30 минут при комнатной температуре.

Хранить в холодильнике.

  • Совет:

Соус можно “подстроить” под себя. Кто-то любит больше чеснока, кто-то меньше перца.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий