Довольно универсальный соус. И очень вкусный. Легок в приготовлении. Настоявшись, ароматы смешиваются, и вкус соуса становится еще насыщеннее и лучше. Прекрасно подходит к тунцу или лососю на гриле или сковороде, темпуре, а также блюдам восточной (азиатской) кухни. Окунайте в него кусочки овощей, креветок, кальмаров в панировке, а также кусочки тунца, лосося, гребешки или даже роллы.
Ингредиенты
- ¼ чашки соевого соуса
- 1 ст.л. мирин/mirin (сладкое японское вино, можно заменить на шерри, вермут Бланко, десертное вино, полусладкое белое вино или просто белое вино)
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. – 1 ст.л. кунжутного масла (масла кунжутных семечек)
- 1 ст.л. рисового уксуса
Далее варианты по желанию:
- ½ ч.л. натертого или мелко порезанного имбиря
- ¼ – ½ ч.л. мелко порезанного чеснока
- ¼ – ½ ч.л. хлопьев красного перца
- щепотка васаби
- мелко порезанный зеленый лук
Приготовление
Смешать все ингредиенты при помощи венчика. Если используете имбирь, чеснок или хлопья красного перца, желательно дать настояться примерно 30 минут при комнатной температуре.
Хранить в холодильнике.
- Совет:
Соус можно “подстроить” под себя. Кто-то любит больше чеснока, кто-то меньше перца.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий