Джем из клубники и ревеня с имбирем

 

Время клубники, время ревеня. Время приготовить джем из них. Клубника с ревенем являют собой великолепное сочетание. Такой джем вкусен и без имбиря, но имбирь привносит пикантность и интерес. К тому же, польза имбиря несомненна. Так почему бы в зимнюю стужу не открыть баночку изумительного розового джема и не насладиться ложечкой-другой чудодейственной сладости?

 

 

Ингредиенты

  • 1 кг порезанного ревеня
  • 1 кг крупно порезанной клубники
  • 4 чашки сахара
  • Сок 1 лимона или лайма
  • Цедра 1 лимона или лайма (не обязательно)
  • 3 см имбиря, очень мелко порезать или лучше натереть на терке
  • ½ чашки воды

 

Приготовление

Ревень перемешать с клубникой и засыпать сахаром. Дать постоять до выделения сока. Это займет примерно 30 минут.

Добавить остальные ингредиенты и варить на маленьком огне, помешивая и снимая пену, примерно 40-45 минут. Проверить готовность джема следующим образом: на охлажденное блюдце капнуть каплю сиропа. Если сироп не будет растекаться, т.е. капля останется на месте, джем готов.

Перелить горячий джем в стерилизованные банки. Стукнуть о столешницу, чтобы вышел воздух. Горячий джем закрыть крышками. Полностью охладить.

Хранить в прохладном месте.

strawberry ruhbarb ginger jam (1)strawberry ruhbarb ginger jam (2)

strawberry ruhbarb ginger jam (3)strawberry ruhbarb ginger jam (18)

strawberry ruhbarb ginger jam (4)strawberry ruhbarb ginger jam (5) 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Точное количество воды зависит от качества клубники. Возможно в процессе готовки придется добавить еще несколько ложек воды.

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий