Фаршированный лук

Loading Likes...

 

Для фаршированного лука можно брать как крупные, так и мелкие луковицы. Крупные разрезаются пополам, у мелких же отрезается только макушечка.

Я люблю фаршировать лук ароматной хлебной крошкой, иногда добавляю обжаренный и раскрошенный бекон или мелкие кубики ветчины. Вкусно получается и с фаршем (видимо, выделю фаршированный лук с фаршем в отдельный рецепт) – тогда это будет самостоятельное блюдо.

На очереди у меня морковь, оливки, грибы, натертая или мелко порезанная тыква, различные крупы – все это вполне может послужить начинкой для лука. Думаю, получится очень интересно.

На мой взгляд, фаршированный лук – прекрасная компания для колбасок, сосисок, котлет или гамбургеров. Тушеное мясо также будет весьма привлекательно выглядеть с гарниром в виде фаршированного лука.

Для вегетарианской версии также много возможностей в этом рецепте: от гарнира до основного блюда.

stuffed onion  (10)

 

 

2 порции

Ингредиенты

  • 1 крупная луковица или 2 небольших
  • ¼ – ½ чашки ароматной крошки или перемолотого хлеба, сухарей (см. Совет)
  • ¼ – ½ чашки кусочков обжаренного бекона или ветчины (для вегетарианской версии исключить)
  • 1-2 ч.л. оливкового масла (см. Совет)
  • 2-3 ст.л. натертого сыра (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец

     

Приготовление

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

Большие луковицы разрезать пополам поперек, у мелких отрезать верхнюю часть. Лук почистить.

Уложить лук в фольгу, закрыть кулечком и запекать в духовке примерно 20 минут. Вынуть из духовки и осторожно открыть фольгу (пар может обжечь!).

Повысить температуру духовки до 200-220 C (400-425 F).

Вынуть сердцевину лука и размять ее вилкой или порезать. Смешать с крошкой, беконом, солью и перцем. Нафаршировать луковицы. Луковицы можно оставить в фольге, уложив фольгу с ними на противеь, или переложить фаршированные луковицы в огнеупорную форму, в которой будете подавать на стол.

Посыпать сыром, по желанию. Слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать до золотистого цвета примерно 10 минут.

stuffed onion  (1)stuffed onion  (4)

stuffed onion  (17)stuffed onion  (3)

stuffed onion  (6)stuffed onion  (5)

stuffed onion  (2)stuffed onion  (8)

stuffed onion  (15)

 

  • Совет:

Если используете не ароматную крошку, которая содержит в себе оливковое масло и ароматные добавки (травы, специи), к перемолотому хлебу или сухарям, следует добавить совсем чуть-чуть оливкового масла и ароматические добавки (травы, специи).

Если готовите начинку с беконом, возможно, масло не понадобится: бекон насытит хлебную крошку своим жиром.

stuffed onion  (16)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

Ваш комментарий