Вязанка фасоли в беконе

 

14 февраля – День Святого Валентина, он же День Всех Влюбленных. Не могу сказать, что мы в семье очень уж отмечаем этот праздник, но что-то особенное на ужин готовлю. Десерт – обязательно с шоколадом, салат – с каким-нибудь интересными добавками или заправками, что-то особое или любимое на горячее плюс что-то небольшое, но непременно выделяющееся, на закуску. Всем, кого я знаю, в том числе, и моему мужу, нравится, как я делаю фасоль в беконе. Почему-бы не приготовить на День Всех Влюбленных? Мой муж получит удовольствие от такой закуски.

Прежде я делала фасоль с хамоном, прошуто или пармской ветчиной по аналогу известного рецепта со спаржей (который я почему-то до сих пор не опубликовала – скоро исправлю этот пробел). Но иногда мне кажется, что с прошуто получается чуть солоноватее, чем хотелось бы. Вероятно, дело в качестве ветчины. Зато с беконом неизменно получается вкусно-сбалансировнно. Правда, жира чуть больше, но ведь это же закуска – ее съедаешь немного, да и жир почти весь вытапливается. Хотя если добавить к этой закуске оливок, сыра, хорошего хлеба и бутылку вина, получится вполне приличный ужин.

Еще одним преимуществом использования бекона является то, что его удобно хранить в морозилке, поэтому у меня в доме всегда есть упаковка бекона: то в суп или яичницу добавить, тарт, киш или маффины испечь, то картофель или капусту с беконом приготовить, то салат или картошку посыпать, то сухофрукты запечь или сделать простую и очень вкусную закуску Фасоль в беконе.

Как говорят в Америке, Something special for you – Что-то особенное для тебя…

 

на 2 рулетика

Ингредиенты

• 6-10 зеленых фасолин (можно брать мороженную фасоль, желательно длинную, размораживать не надо)
• 1 полоска бекона или грудинки (бекон можно брать обычный или копченый)
• Черный молотый перец (не обязательно)

 

Приготовление

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

У фасоли отрезать хвостики-веточки. Разложить фасоль по 3-5 штут.

Полоски бекона разрезать пополам поперек.

На каждую половинку уложить 3-5 фасолин. Свернуть рулетик. Сворачивать можно внахлест или без нахлеста. Присыпать черным молотым перцем (по желанию).

Уложить готовые рулетики в жаропрочную форму или на противень, выстеленный фольгой. Запекать примерно 20 минут. Время может быть + 5 минут. Это зависит от особенностей духовки, расположения противня (ближе или дальше к нагревательному элементу), посуды/противня для запекания, качества бекона и желаемого результата (более или менее запеченный бекон). Я обычно делаю 20-25 минут.

Переложить на блюдо, подавать сразу.

 

 

 

Готовьте с удовольствием!