Вязанка фасоли в беконе

Loading Likes...

 

14 февраля – День Святого Валентина, он же День Всех Влюбленных. Не могу сказать, что мы в семье очень уж отмечаем этот праздник, но что-то особенное на ужин готовлю. Десерт – обязательно с шоколадом, салат – с каким-нибудь интересными добавками или заправками, что-то особое или любимое на горячее плюс что-то небольшое, но непременно выделяющееся, на закуску. Всем, кого я знаю, в том числе, и моему мужу, нравится, как я делаю фасоль в беконе. Почему-бы не приготовить на День Всех Влюбленных? Мой муж получит удовольствие от такой закуски.

Прежде я делала фасоль с хамоном, прошуто или пармской ветчиной по аналогу известного рецепта со спаржей (который я почему-то до сих пор не опубликовала – скоро исправлю этот пробел). Но иногда мне кажется, что с прошуто получается чуть солоноватее, чем хотелось бы. Вероятно, дело в качестве ветчины. Зато с беконом неизменно получается вкусно-сбалансировнно. Правда, жира чуть больше, но ведь это же закуска – ее съедаешь немного, да и жир почти весь вытапливается. Хотя если добавить к этой закуске оливок, сыра, хорошего хлеба и бутылку вина, получится вполне приличный ужин.

Еще одним преимуществом использования бекона является то, что его удобно хранить в морозилке, поэтому у меня в доме всегда есть упаковка бекона: то в суп или яичницу добавить, тарт, киш или маффины испечь, то картофель или капусту с беконом приготовить, то салат или картошку посыпать, то сухофрукты запечь или сделать простую и очень вкусную закуску Фасоль в беконе.

Как говорят в Америке, Something special for you – Что-то особенное для тебя…

 

на 2 рулетика

Ингредиенты

  • 6-10 зеленых фасолин (можно брать мороженную фасоль, желательно длинную, размораживать не надо)
  • 1 полоска бекона или грудинки (бекон можно брать обычный или копченый)
  • Черный молотый перец (не обязательно)

 

Приготовление

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

У фасоли отрезать хвостики-веточки. Разложить фасоль по 3-5 штут.

Полоски бекона разрезать пополам поперек.

На каждую половинку уложить 3-5 фасолин. Свернуть рулетик. Сворачивать можно внахлест или без нахлеста. Присыпать черным молотым перцем (по желанию).

Уложить готовые рулетики в жаропрочную форму или на противень, выстеленный фольгой. Запекать примерно 20 минут. Время может быть + 5 минут. Это зависит от особенностей духовки, расположения противня (ближе или дальше к нагревательному элементу), посуды/противня для запекания, качества бекона и желаемого результата (более или менее запеченный бекон). Я обычно делаю 20-25 минут.

Переложить на блюдо, подавать сразу.

 green beans in bacon (1)green beans in bacon (2)

green beans in bacon (3)green beans in bacon (4)

green beans in bacon (5)green beans in bacon (11)

 

 

Готовьте с удовольствием!

4 комментария

    • Спасибо, Светлана. Это не всегда просто – передать значение. Иногда голову сломаешь, чтобы было просто и не закрученно, причем, в обе стороны (языка).

  1. Нина, этот рецепт разошелся по другим кулинарным сайтам, не помню, были ли там ссылки…
    Вопрос непраздный: как название этого блюда звучит по-английски? Наверняка ведь столь же поэтично, как и по-русски?

    • Светлана, вязанка фасоли – мой перевод с английского этой популярной в США закуски. У нас можно встретить такие названия: green bean bundles in bacon (with bacon), bacon wrapped green bean bundles, green beans wrapped in bacon – ну и похожие.

Ваш комментарий