Сытный вкусный завтрак. Иногда я люблю подать такой омлет и на ланч. В ход идет все, что есть в холодильнике. Картошка, оставшаяся от вчерашнего ужина, лук, который всегда под рукой и проч. Важно не передержать омлет на сковороде, иначе пропадет весь вкус и не будет никакого удовольствия от такого блюда. Как только края яичницы схватятся, а центр все еще будет жидковат – это сигнал, что пора снимать с огня. Еще несколько секунд омлет будет доготавливаться за счет своей температуры. Просто, вкусно и никаких заморочек.
2 порции
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 маленькая луковица
- 2 средних вареных картофелины
- 1-2 средних помидора
- 2 чашки шпината
- 2 скорлупки молока
- Соль
- Черный молотый перец
- Оливковое масло для жарки
Приготовление
Яйца слегка взбить, добавить молоко, соль, черный молотый перец. Размешать.
Лук порезать на мелкие квадратики или соломкой.
Картофель порезать на кружочки или кубики.
Помидор порезать на кубики.
На большой сковороде разогреть оливковое масло, спассеровать лук до полуготовности.
Добавить картофель. Обжаривать 2 минуты.
Добавить помидоры, обжаривать 4-5 минут.
Добавить шпинат, размешать.
Когда шпинат осядет, залить овощи яйцами и готовить на небольшом огне. Как только яйца схватятся везде, кроме центра, омлет готов.
Фермерский омлет с беконом
В этом рецепте оливковое масло заменяется беконом.
4 полоски бекона порезать на маленькие кусочки. Обжарить их на сухой сковороде (или с добавлением небольшого количества оливкового масла) на медленном огне. Жир должен частично вытопиться. Бекон будет еще не хрустящим.
Далее добавлять овощи, как сказано в рецепте.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Нина, а что это такое сиреневатое, похожее на сардельки?
Настя, это картошка такая фиолетовая, мелкая. Осталась от ужина.