Филе лосося или радужной форели в чесночно-розмариновом маринаде

Loading Likes...

Приготовленная таким способом рыба получается сочной и ароматной благодаря чудесному сочетанию лимона, розмарина, чеснока. Готовится очень просто. Годится и в будни, и в праздники. Имеет очень нарядный и аппетитный вид.

4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 кг (2 lb) филе лосося или радужной форели с кожей или без
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1 ст.л. свежего розмарина, порезать
  • 1 ст.л. лимонной цедры
  • 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока
  • 1 ч.л. мелко порезанного укропа (по желанию)
  • 1 ч.л. сушеного майорана (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • Оливковое масло для смазывания формы

Приготовление

Противень выложить фольгой и смазать оливковым маслом.

Разогреть духовку  475 F (240 С), режим бройл.

В мисочке хорошо размешать специи, травы, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, чтобы получилась паста.

Филе рыбы положить на противень с фольгой кожей вниз. Натереть рыбу лимонно-розмариновой смесью.

Поместить противень с рыбой в духовку близко к нагревательному элементу. Готовить примерно 5 минут. Следите, чтобы специи не начали обгорать. Снизить температуру духовки до 160-180 С (325-250 F), противень переставить на среднюю полку духовки. Продолжать готовить 8-10 минут или до готовности рыбы ( в самой толстой части рыба легко отламывается при помощи вилки).

  • Совет:

Рыбу можно готовить как одним большим куском, так и порционными кусками. Если готовите порционными кусками, время готовки будет чуть меньше.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий