Французский трюфельный торт

Loading Likes...

 

Торт очень насыщенный. Такого много не съешь, да и не нужно. Несмотря на не пышный вид, но вполне элегантный по своей простоте, этот торт не для буден, а для особого случая. Он похож на французские конфеты трюфели. Можно его приготовить как есть, а можно и разнообразить, добавив коньяку, ликеру или вишен. Лично мне так и видятся там вишни из компота. К торту желательно подать крем-фреш или взбитые сливки (ванильное мороженое или даже хорошая сметана также будут не плохи здесь). Я пробовала и с крем-фрешем, и со взбитыми сливками и даже с греческим йогуртом. Блаженство для любителей шоколада!

 

   

   Ингредиенты

  • 250 г  сливочного масла кусочками + масло для смазывания формы
  • 250 г полусладкого шоколада хорошего качества кусочками
  • 5 яиц
  • ½ чашки сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 ст.л. коньяка или ликера (малинового, вишневого, кофейного, шоколадного, абрикосового – не обязательно)
  • 2 ст.л. муки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 кофейная чашка горячего крепкого кофе (чуть больше-меньше, не важно)
  • Сахарная пудра для посыпки (или какао)
  • Крем-фреш, взбитые сливки, ванильное мороженое или ягоды для подачи

 

   Приготовление

Разогреть духовку до 180 C (350 F).

Дно разъемной формы для торта смазать сливочным маслом, выстелить бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом. Форма может быть размером 20 см (8”) или 23 см (9”). В форме меньшего диаметра торт получится чуть выше.

В кастрюле или в миске на водяной бане растопить сливочное масло и шоколад.

Добавить кофе, соль, ванильный экстракт и, если используете, ликер.

В миске при помощи миксера взбить яйца с сахаром и мукой, чтобы получилась светлая очень пышная масса, которая не падает с ложки или миксерной насадки.

Добавить к яичной массе шоколадную . Так как шоколадная масса довольно теплая, следует добавлять ее по частям: сначала чуть-чуть и размешать, чтобы яйца не свернулись, затем остальную часть. Размешать до получения однородного теста.

Вылить тесто в форму. Поставить в духовку.

Выпекать 30-40 минут.  Центр торта будет выглядеть, будто он слегка не допечен.

Вынуть из духовки. Остудить в форме. Остывший торт перенести на блюдо и посыпать сахарной пудрой или какао.

Подавать просто так или с шариком ванильного мороженого,  взбитыми сливками.

french truffle cake (2)french truffle cake (4)

french truffle cake (5)french truffle cake (7)

french truffle cake (6)french truffle cake (1)

french truffle cake (3)french truffle cake (8)

french truffle cake (9)french chocolate tort (Gateau au Chocolat)  (4)

french chocolate tort (Gateau au Chocolat)  (5)french truffle cake (14)

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий