Для курицы или говядины терьяки, для лосося в соевом или мисо маринаде в качестве гарнира, без сомнения, подойдут простой рис или стир-фрай из овощей.
Но посмотрим шире: жасминовый рис с пекинской капустой, ленточный салат из моркови и цуккини, сло из пекинской капусты, тайский огуречный салат или овощи с имбирем сделают ужин вкусным и разнообразным.
Овощи с имбирем хороши в любое время года – зимой их можно быстро приготовить на сковороде, летом они великолепны на гриле. Сразу с огня, теплые или из холодильника – мне они нравятся любые.
Если поздно вечером невыносимо хочется есть, ложка-другая имбирных овощей приходит мне на помощь. Коли грешить, то со вкусом. Ну, и конечно, осознание того, что эти овощи можно отнести к легкой и здоровой пище тоже помогает…
Овощи с имбирем
4 порции
Ингредиенты
- 1 цуккини, порезать на кубики
- 1 желтый цуккини, порезать на кубики
- 1 сладкий перец, порезать на кубики
- 1 луковица (желательно сладкая или краная), порезать на кубики
- 1 чашка мелких помидорок
- 2-3 крупных зубчика чеснока, разрезать вдоль на 2-4 части
- 1 ст.л. мелко порезанного имбиря
- 1 перчик чили, порезать, и/или ½ ч.л. хлопьев острого красного перца (по желанию)
- 2 кружочка лимона (по желанию)
- ½ ч.л. сушеного тимьяна
- Соль
- Черный молотый перец
- 2 ст.л. масла земляных орехов или другое растительное
Приготовление
Смешать овощи, лимон, масло и приправы.
Обжарить овощи на сильном огне на гриле в специальной посуде для гриля (примерно 10 минут) или на сковороде на большом огне (примерно 5-7 минут), помешивая. Овощи должны остаться крепкими, с отметками обжаривания.
Готовьте с удовольствием!
Изумительно, вкусно, легко и быстро!!! Спасибо!
Никогда не видела в Москве желтого цуккини ((( Он другой на вкус или отличие только в цвете?
На здоровье, Марина! Желтые цуккини несколько другие на вкус, хотя очень близки по вкусу к обычным. Я желтые использую, скорее, для цветовой гаммы и разнообразия, чем для вкуса.