Лосось глазированный с фасолью

Loading Likes...

Смесь специй, соевого соуса и меда образует ароматную глазурь. Приготовьте фасоль и лосось на одном противне – полезное и очень вкусное блюдо готово через несколько минут.  Приготовление этого замечательного блюда от начала до конца займет не более 30 минут.


4 порции

Ингредиенты

  • 4 филе лосося с кожей (или форели)
  • 1/8 чашки меда
  • 4-6 ст.л. соевого соуса
  • 1 ½ ч.л. приправы пять специй
  • 2 больших зубчика чеснока, мелко порубить
  • 450-500 г (1lb) зеленой фасоли
  • 2 ч.л. растительного масла (предпочтительно оливкового)
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 2 ст.л. кунжутных семечек (лучше обжаренных)
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло или спрей для смазывания формы

Приготовление

В маленькой миске смешать мед, соевый соус, приправу пять специй и чеснок. Положить лосось кожей вниз на большую тарелку и облить медово-соевой смесью. Перевернуть лосось. Дать промариноваться 15 минут при комнатной температуре.

Поставить полку-решетку в духовке на расстоянии примерно 15 см ( 6 “) от нагревательного элемента. Нагреть духовку в режиме бройл (температура духовки 500 С).

Противень выстелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом.

В большой миске смешать фасоль, растительное масло и кунжутное масло. Перенести фасоль на противень, распределить ее на половине противня, посолить, поперчить. Положить на противень лосось кожей вниз. Смазать лосось оставшимся в миске маринадом.

Поместить противень в горячую духовку. Готовить в режиме бройл 3 минуты.

Вынуть противень из духовки, перемешать фасоль.

Продолжить готовить в духовке еще 2-3 минуты.

Вынуть из духовки, посыпать фасоль кунжутными семечками, полить лимонным соком и подавать.

Примечание:

1 чашка = 240 мл

Если по каким-то причинам вы не можете употреблять мед, его можно заменить коричневым сахаром или обычным сахаром. Также можно приготовить это блюдо совсем без сахара. Вкус несколько изменится.

Приправа Пять специй:

Ингредиенты

  • 2 ст.л. горошин черного перца
  • 3 звездочки аниса
  • 2 ч.л. семян фенхеля
  • 2 палочки корицы (длинной около 7 см), поломать
  • 6 головок гвоздики

Приготовление

Специи смешать и перемолоть в мельнице.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

Готовьте с удовольствием!

Адаптировано с небольшими изменениями из Fine Cooking Magazine (автор Ivy Manning)

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий