Греческий салат, или греческая салатная добавка

Loading Likes...


Иногда у меня оставался несьеденным листовой салат. Поскольку салат был уже с заправкой, частенько на следующий день он был мало привлекателен для еды. Тогда я стала подавать заправку отдельно, чтобы каждый мог добавлять ее по своему вкусу, а салат оставался пригодным и на следующий день. Это хорошо работало с салатными листьями типа Роман. Но как быть с нежными листьями, ведь помидоры, вернее выделяющийся из порезанных помидоров сок тоже наносил листьям ущерб. Вот тогда-то мне и пришла идея подавать все отдельно: и салатные листья, и добавку, и заправку. И, знаете, это оказалось лучше всего. Каждый мог составить салат по своему вкусу: положить больше или меньше листьев; сделать его острее, полив большим количеством заправки и т.д. Началось это новшество у меня с греческого салата, где я подала салатник с салатными листьями и салатник с добавкой.  Кстати сказать, сама эта греческая добавка уже является вкуснейшим салатом или закуской – назовите, как хотите. А на следующий день эта добавка была даже вкуснее: овощи настоялись/помариновались в заправке. Получилось оригинально, ярко, нарядно и очень вкусно.

 

Ингредиенты

  • 8 помидорок черри, порезать на четвертинки (можно брать любые другие помидоры, порезанные кубиками)
  • 1 зеленый сладкий перец, порезать на квдратики
  • ¾ чашки черных маслин из рассола без косточек (или больше, по вкусу)
  • 2 ст.л. каперсов
  • 100-150 г феты (или брынзы)
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Щепотка сушеного или свежего орегано (по желанию)
  • 1 ст.л. белого винного или белого бальзамического уксуса (или 1 ст.л. лимонного сока)
  • 3-4 ст.л. оливкового масла Extra virgin
  • Салатная зелень (количество произвольное)

 

Приготовление

В салатник выложить промытую и обсушенную салатную зелень.

В другом салатнике смешать все остальные ингредиенты. Можно дать настояться в холодильнике.

Подавать два салатника.

 

  • Совет:

Количество овощей регулируйте по своему вкусу.

Черные маслины можно заменить на зеленые, а зеленый перец на любой другой. Я же здесь старалась взять овощи разных цветов, чтобы салат получился ярким.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий