Грибной суп с манной крупой

Loading Likes...

 

Разговариваю с подругой по телефону, слышу, она кастрюлями гремит. «Готовишь?» – спрашиваю. «Да вот, мальчишки должны заехать, варю их любимый грибной суп». «Поделись рецептом, вдруг у меня в коллекции такого нет». Вот она и поделилась. А я воспроизвела. Потому как очень мне понравилось, что подруга поведала про супчик свой.

Я никогда не готовила грибной суп с манкой. Теперь буду. И часто. Очень рецепт понравился. Подруга все режет очень мелко для этого супа. Так же сделала и я. От себя добавила кайенского перца и укропчика. А потом, когда разлила по тарелкам, мне вдруг немедленно захотелось сыра тертого добавить ложечку. И без того вкусный суп стал еще интересней, как будто офранцузился, приобретя утонченную вкусовую элегантность. Ох, спасибо, подруга, за такую вкусноту!

А у меня уже зуд: подумываю манку заменить на кукурузную муку.

Да, самое главное забыла: конечно, этот грибной суп можно есть сразу, с огня. Но на следующий день он стал значительно лучше. Манка разбухла, впитала в себя вкус грибов, бульон также «насытился» овощами и специями-травами. Так что приготовьте сегодня к завтрашнему обеду. 

 

 

6-8 порций

Ингредиенты

  • 1 маленькая луковица
  • 250 г шампиньонов или кремини
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 чуть больше средней морковь
  • 2 средних картофелины
  • 4 ст.л. манной крупы (5 ст.л. для очень густого супа)
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Зелень укропа или петрушки
  • 2 ½ л воды (примерно)
  • Натертый полутвердый или твердый сыр (из расчета примерно 2 ч.л. на тарелку супа), по желанию

  

   

Приготовление

Все овощи для супа режутся очень мелко.

В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, готовить примерно 5-7 минут до слегка золотистого цвета.

Добавить грибы и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Добавить чеснок, готовить примерно 30 секунд.

Добавить морковь и картофель. Перемешать и залить водой до верха кастрюли. Добавить соль, кайенский перец и черный молотый перец. Довести до кипения.

Добавить манную крупу, при этом помешивая суп. Довести до кипения, убавить огонь до маленького и варить суп примерно 15 минут. Добавить зелень укропа или петрушки. Дать настояться (лучше сварить суп за сутки).

Подавать, как есть или посыпав сыром.

mushroom farina soup (1)mushroom farina soup (2)

mushroom farina soup (3)mushroom farina soup (4)

mushroom farina soup (6)mushroom farina soup (10)

 

 

Готовьте с удовольствием!

7 комментариев

  1. Здравствуйте, Нина. Поздравляю Вас с Новым годом! Желаю здоровья и дальнейших успехов! Вот буквально сегодня открыла для себя Ваш сайт. Так много замечательных рецептов, просто здорово!
    Теперь о грибном супчике..))) Я в грибной суп тоже добавляю крупу, причем теперь, почти всегда это овсяные хлопья. Как-то готовила суп и не было риса, который обычно добавляла, взяла и всыпала Геркулес. И очень понравилось, получился такой слизистый супчик. попробуйте, может и Вам понравиться.
    С уважением, Елена.))

    • Елена, здравствуйте! Спасибо за поздравление и пожелание! Вас также с Новым годом! Успехов, благополучия и, конечно же, здоровья!
      Добро пожаловать! Я всегда рада новым читателям.
      Не сомневаюсь, супчик с Геркулесом понравится. Непременно приготовлю. Кстати, я нередко готовлю грибной суп с расплющенной перловкой. Она внешне похожа на Геркулес. Так вот, моя мама за неимением такой перловки варит грибной суп с овсянкой. Ей тоже очень нравится. Теперь дело за мной 🙂 Спасибо!

  2. Здравствуйте Нина.Несколько дней назад открыла для себя ваш сайт.Спасибо очень удачные и легкие в приготовлении рецепты.Грибной супчик просто прошел на”ура”.
    С наступающим Новым Годом.Всего лучшего .С уважением Ольга.

    • Ольга, здравствуйте! Новым читателям очень рада! Надеюсь, найдете много вкусного для себя здесь 🙂
      Спасибо за поздравление! Вас также с наступающим Новым годом! Добра, тепла, здоровья и вкусного застолья!

  3. Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Желаю Вам и Вашей семье здоровья и всего самого доброго. Спасибо за такой замечательный сайт и поздравления!

    • Ольга, спасибо большое! Вас и Ваших близких с наступающим Новым годом! Всего Вам наилучшего! Без Вас, моих читателей не было бы и сайта! 🙂

  4. 4 Responses to “Private: Грибной суп с манной крупой”
    1. Марина says:
    21.11.2013 at 01:44 (Edit)
    Вот только что готовила грибной суп с вермишелью!
    Следующий раз обязательно испробую ваш рецепт, он очень забавный – грибы и манка))
    А грибочки у меня отменные – белые и опята! Думаю, душисто будет!
    Reply
    o Нина Фомина says:
    21.11.2013 at 12:01 (Edit)
    Да, Марина, грибы и манка – любопытно. Любителям только прозрачных супов лучше без манки обойтись, а всем остальным, думаю, понравится, как понравилось нам в семье. Очень. Белые и опята – это должно быть потрясающе вкусно. Надеюсь, Вам тоже понравится.
    Reply
    2. Инна says:
    23.11.2013 at 03:16 (Edit)
    Нина, спасибо Вам за рецепт, всё получилось очень быстро и вкусно. У меня манки не было, я добавила кукурузную крупу и тоже вкусно. У меня главный критик, шестилетняя дочь, съела тарелку, сказала: “вкусно”.
    Reply
    o Нина Фомина says:
    23.11.2013 at 09:34 (Edit)
    Инна, опередили меня с кукурузной крупой Да, маленькие критики – они всегда самые строгие
    Reply

Ваш комментарий