Грибной суп с мелкой пастой

Loading Likes...

Суп готовится очень легко и состоит из минимума ингредиентов. Чтобы он получился ароматным, шампиньоны нужно предварительно обжарить с луком. Простой, легкий и вкусный супчик.

6-8 порций

Ингредиенты

  • 350-450 г (12-16 oz) шампиньонов или кремини, порезать на пластинки
  • 2-3 картофелины
  • 1 небольшая луковица, мелко порезать (соломкой или кубиками)
  • 1 морковь, порезать
  • ½ чашки мелкой пасты
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2-3 лавровых листа
  • Свежая или сушеная зелень петрушки

Приготовление

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, слегка спассеровать, добавить грибы и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятить воду (примерно 2 ½ л). Добавить соль, лавровый лист, картофель, морковь, пасту. Варить примерно 15 минут до готовности пасты и овощей. За 5-7 минут до окончания варки добавить обжаренные с луком грибы, черный молотый перец, зелень петрушки (если используете сушеную).

Если используете свежую зелень, добавить за 1 минуту до окончания варки.

Дать супу немного настояться.

  • Совет:

В зависимости от сорта пасты её добавляют вместе с овощами, до овощей или после.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий