
Сначала я опишу свои впечатления о десерте. На мой вкус, он восхитителен. Совсем не хуже, а даже лучше многих пирожных. Без сомнения, элегантен и заслуживает самой высокой подачи. Этакий десерт от кутюр. Его хочется готовить и готовить. Наслаждаться им и наслаждаться. Мой муж полностью со мной согласен.
Хлебный десерт родился из ответа на критику моего рецепта Груши в карамели. Мне пришлось повторить рецепт, разъяснив и пояснив свою позицию по нему. И от груш в карамели у меня остался карамельный сироп. И груши в нем. И еще азиатская груша в холодильнике. И хлеб для тостов тоже в холодильнике. И так мне захотелось сделать что-то простое, но “ударное”, как говорит мой сын. А если очень хотеть, да еще не сидеть, а действовать, то желание непременно исполнится.

Так и мое желание сотворить приличный десерт практически из ничего осуществилось. ну, не совсем из ничего. Для этого десерта должен быть в доме определенный набор продуктов. Но можно частями. Сначала приготовить груши (или яблоки) в карамельном сиропе – они прекрасно хранятся в холодильнике хоть неделю. А потом взбить сливки – это в день подачи десерта или накануне. А если используете покупные взбитые сливки – задача еще больше упрощается (и если уж совсем лень – купить ванильное мороженое). Орешки добавят вкуса – ими тоже можно запастись заранее (у меня всегда в доме есть орехи и сухофрукты). Еще нужен белый хлеб для тостов, остатки кекса, сдобная булка, бриошь или хала. Поджарить кусочки хлеба тоже можно заранее и хранить их в герметично закрытом контейнере. В день подачи все ингредиенты встречаются в одном месте – на десертной тарелке или в креманке для мороженного, фужере для вина или маленьком стаканчике. Вот, пожалуй, и вся подготовка. Да, совсем забыла!: если у вас нет груш в карамельном сиропе, можно взять апельсиновый, абрикосовый, персиковый, сливовый джем или варенье – это тоже сработает.
Белый хлеб для тостов, как правило, отличается от обычного белого хлеба. Он чуть более воздушный и поджаривание в тостере придает ему нежно-хрупкую текстуру. А мой хлеб, к тому же, больше подходил для тостов с джемом. Он мне напомнил бриошь или халу чем-то. Идеально подошел для моего хлебного десерта.
Так что, если лень выпекать пироги и торты или просто есть настрой подать нестандартный десерт, десерт который принесет вам маленькую славу, сохраните этот рецепт.
Рецепт простого сиропа (внимание! Сироп следует приготовить в пропорции 1 часть воды + 2 части сахара).

Готовьте с удовольствием!

Хлебный десерт
Ингредиенты
- 1 толстый ломтик хорошего белого хлеба для тостов или ломтик халы, бриоши, сдобной булки
- 1/3 чашки груш или яблок в карамели или 2 ст.л. джема, варенья по вкусу
- 2-4 ст.л. взбитых сливок или сливочного мороженого
- 1/2 – 1 ст.л. порубленных орехов миндальные, фундук, фисташки, грецкие, пекан, макадамия
- Листики мяты для украшения не обязательно
Инструкции
-
У хлеба обрезать корку. Нарезать хлеб крупными кубиками. Поджарить кубики в тостере.
-
В формочку (креманку, десертную тарелку, небольшой стаканчик, фужер для вина или мартини) уложить кубики хлеба.
-
На хлеб выложить груши с карамельным сиропом или варенье/джем.
-
Сверху добавить взбитые сливки (или ванильное мороженое). Посыпать орехами. Можно также припорошить сахарной пудрой. Подавать сразу.
Примечания:
1 чашка = 240 мл.
Ваш комментарий