Хрустящие цуккини в духовке

Loading Likes...

 

Хрустящие снаружи, сочные внутри и очень ароматные брусочки. Ароматная хлебная крошка – это она придает хрустящесть и замечательный вкус цуккини. Хочу заметить, что свеже приготовленная крошка прилипает к цуккини гораздо хуже, чем подсушенная. Подсушенная крошка (или панировочные сухари) ложится ровнее и ровнее же поджаривается. Но вкуса свежая крошка добавляет больше. Уложив овощные брусочки, я посыпала их остатками крошки, а потом, после запеканиия, собрала поджаренную крошку в контейнер и использовала для салата (просто посыпала листовой салат) и для пасты. А хрустящие цуккини из духовки послужили великолепным гарниром. Хотя они вполне тянут и на самостоятельное блюдо.

Таким же способом можно приготовить кружочки из цуккини или кабачков.

 

Ингредиенты

  • 2-3 небольших цуккини
  • ¼ чашки зелени петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая белая булочка или 2-3 куска белого хлеба

ИЛИ

  • 1 – 1 ½ чашки панировочных сухарей, смешанных с травами и специями по вкусу
  • ½ чашки оливкового масла
  • Соль
  • Черный молотый перец (по желанию)

 

Приготовление

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

Цуккини порезать на брусочки.

В комбайне или блендере перемолоть хлеб, петрушку, чеснок, соль и перец. Если используете панировочные сухари смешать их с перемолотыми чесноком, петрушкой, а также с солью и перцем.

Подготовить две формы: в одну налить оливковое масло, в другую насыпать ароматную хлебную крошку.

Обмакивать брусочки цуккини в масло, а затем обваливать в хлебной крошке, слегка прижимая. Укладывать палочки цуккини на противень.

Готовить в духовке примерно 12-15 минут. Крошка станет золотистой.

Подавать сразу.

zucchini in crispy breadcrumbs  (1)zucchini in crispy breadcrumbs  (2)

zucchini in crispy breadcrumbs  (3)zucchini in crispy breadcrumbs  (5)

zucchini in crispy breadcrumbs  (4)zucchini in crispy breadcrumbs  (6)

zucchini in crispy breadcrumbs  (7)zucchini in crispy breadcrumbs  (10)

zucchini in crispy breadcrumbs  (9)zucchini in crispy breadcrumbs  (11)

zucchini in crispy breadcrumbs  (12)zucchini in crispy breadcrumbs  (13)

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

  

Готовьте с удовольствием!

2 комментария

  1. Совершенно восхитительный рецепт. Оригинально, красиво, просто. Ещё не делала,но уже люблю:))
    Спасибо,Нина!

    • Юля, на здоровье! Надеюсь, приготовив, точно полюбите. Мы в семье в упоением поглощали и похрустывали 🙂

Ваш комментарий