Для меня оказалось совершенно неожиданной любовь моего мужа к моркови. Если я запекаю ассорти из овощей в духовке, он обязательно будет выуживать морковку на свою тарелку. Ну, а морковь в сливках от Поля Бокюза – это вообще всеобщая любимица.
Но этим влечение не ограничилось. Брюссельская капуста – вот где настоящая страсть. Он любит ее и тушеную, и жареную, и запеченную, и с изюмом или клюквой, и с орехами, и с беконом, и с бальзамиком. И как я его понимаю!
С некоторых пор брюссельская капуста потеряла у меня статус будничной – я с легким сердцем подаю ее и на праздничный стол. Она прекрасно сочетается практически со всеми мясными, рыбными и блюдами из птицы. Капуста великолепна с индейкой. Если не знаете, что подать на гарнир к индейке на День Благодарения, попробуйте мою измельченную брюссельскую капусту с беконом. Не пожалеете!
Готовьте с удовольствием!
Измельченная брюссельская капуста с беконом
Ингредиенты
- 500 г брюссельской капусты
- 3-4 полоски бекона порезать на кусочки (крупнее или мельче, по желанию)
- 1 ч.л. оливкового масла
- соль крупного помола
- черный молотый перец
- щепотка хлопьев острого перца
- укроп для подачи по желанию
Инструкции
-
У брюссельской капусты отрезать древесную кочерыжку.
-
Капусту тонко нашинковать вручную или при помощи фудпроцессора (кухонного комбайна).
-
На большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить кусочки бекона и вытапливать их на среднем огне до желаемой консистенции.
-
Добавить капусту, соль, перец, острый перец, перемешать и готовить, помешивая, примерно 5-10 минут.
-
Подавать просто так или посыпав укропом.
Ваш комментарий