Много лет назад одна моя приятельница позвала к себе в гости. Был у нас девичник. Стол накрыла. И одним из блюд были жареные кабачки. И такими они мне вкусными показались, что я, стыдно признаться, все «прикладывалась и прикдладывалась» к блюду с этими кабачками. Боролась с собой очень: что за неприличное поведение. Но безуспешно. Посмеялись мы тогда надо мной все дружно, как я торт на кабачки меняла. С тех пор это блюдо – одно из моих любимых блюд из кабачков или цуккини. Все очень просто и вкусно! Только вот кабачков в США не найти, поэтому приходится довольствоваться цуккини…
Ингредиенты
- 1 кабачок или 1-2 цуккини, порезать на кружочки
- ¼ – 1/3 чашки мелко порезанной петрушки
- 2-4 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1/3 – ½ (или больше муки)
- Соль
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Петрушку смешать с чесноком в небольшой мисочке/креманке.
Муку насыпать в тарелку, миску или пластиковый пакет.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Кружочки кабачков или цуккини обмакнуть в муку и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Складывать на блюдо, пересыпая теплые кабачки (цуккини) солью и смесью чеснока с петрушкой.
- Совет:
Если пользуетесь пакетом, насыпьте в пакет муки, добавьте туда же кружочки кабачков или цуккини, слегка потрясите пакет, чтобы овощи были покрыты мукой. Вынимайте, стряхивая лишнюю муку и жарьте.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Будем ждать с нетерпением !
Нина добрый вечер! Вы как всегда на высоте! Много рецептов делала , правда редко пишу вам!мама моя она сейчас в Риге живёт, тоже следит за вашим сайтом. Я её полсадила осень, пока она гостила у меня в США. Я сейчас соблюдаю Великий Пост. Ваш сайт , как никогда к стати. Я и не думала , что без мяса и молочных продуктов так трудно придумать рецепт. Буду рада , если у Вас будут новые идеи!!!! Правда, я оставила рыбу, все дни кроме пятницы и среды. Это у меня первый опыт! Рада очень, что нашла Ваш сайт! Ваши рецепты , как И Вы НЕЗАМЕНИМЫ !!!!! Спасибо Вам!
Здравствуйте, Оля! Спасибо большое за Ваш отзыв. Обещаю, обязательно будут постные рецепты. Надеюсь, Вам и всем постящимся читателям, а также вегетарианцам они понравятся.
Думаю, у кабачков несколько мягче кожура, а в остальном, то же самое.
Ольга, мне все же кажется, что вкус у кабачков и цуккини разный. Но, может, повторюсь, это мои воспоминания со мной шутят. Хотя мой муж разницы не заметил. Значит, воспоминания…:)
Это блюдо, одно из самых любимых моего мужа.
Я тоже его очень люблю. Только вот кабачков у нас нет, с кабачками мне больше нравится. Или это просто воспоминания…