Картофельные ньокки в сливочно-грибном соусе и Картофельные ньокки с голубым сыром

Loading Likes...

 

Вне всякого сомнения, домашние ньокки вкуснее. Но для занятых будней, ленивых дней или просто, если торопишься или нет особого настроения готовить, можно использовать промышленные ньокки. А чтобы как-то одомашнить и огурманить их, можно приготовить сливочно-грибной соус. Получится вкусное блюдо вполне ресторанного качества. Хотя для многих домашня еда всегда лучше любой ресторанной. По крайней мере, для меня довольно часто. Ну что ж, ресторанные ньокки в домашнем исполнении. Самостоятельное блюдо или гарнир.

 

 

 Ингредиенты

  • 1 упаковка картофельных ньокки (500 г/16 oz)
  • 1 средняя луковица, порезать
  • 250-350 г шампиньонов, кремини или других грибов, порезать
  • 1–2 чашки жирных сливок (heavy cream) (можно брать нежирные)
  • 1-2 ст.л. муки, если сливки нежирные
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • ½ ч.л. молотого фенхеля (по желанию)
  • ½ ч.л. сушеного тимьяна (по желанию)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 1-2 ст.л. оливкового масла

 

 

 

Приготовление

В глубокой сковороде или неглубокой кастрюле разогреть оливковое масло.

Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 7 минут.

Добавить грибы (некоторые лесные грибы предварительно нужно отварить). Обжаривать примерно 4-5 минут.

Добавить соль и специи, размешать.

Добавить муку, если сливки нежирные. Размешать, готовить 1 минуту.

Добавить сливки, ньокки. Готовить под крышкой на маленьком огне до готовности ньокки. (Время готовки ньокки см. на упаковке). Чтобы получить больше соуса, брать больше сливок.

Подавать, по желанию, посыпав зеленью и/или сыром.

 

Вариант: Картофельные Ньокки с голубым сыром 

  • Добавить в соус ½ – 1 чашку раскрошенного голубого сыра или горгонзоллы, размешать, прогреть

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий