Киноа с овощами

Loading Likes...

 

Заехали к нам как-то друзья. Вот, говорю, сейчас мяско на гриле пожарим, а на гарнир будет киноа. Смотрю, лица у ребят слегка «растерялись». Что такое? Оказывается, не так давно угощались они у кого-то этой самой крупой, ели, ели, еле съели. Удивилась я: как же так, такая вкусная еда, эта киноа, а вот, кому-то не нравится. Ну, на вкус и цвет… Ладно, говорю, подогрею вам вчерашнюю картошечку-пюре. Нет, говорят, не надо, пожуем мы твою киноа, все-таки полезная штука. Сели за стол. Они робко так положили по ложечке моей киноа, потом по другой, потом по третей. Ну, говорят, и вкуснятина, эта киноа. Вопросами засыпали: где покупала, как готовила, что добавляла. Попробуйте и вы приготовить киноа по этому рецепту.

4-6 порций

Ингредиенты

  • 1 чашка киноа
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средняя морковь
  • 1 цуккини
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Оливковое масло

Приготовление

Лук порезать на кубики, чеснок мелко порезать. Морковь и цуккини нарезать на кубики или брусочки (я использовала терку Бернер).

Сварить киноа согласно инструкции на упаковке. (Можно посмотреть пост Киноа). Взрыхлить готовую крупу вилкой или ложкой.

Пока крупа варится, разогреть оливковое масло на глубокой сковороде. Добавить лук, пассеровать примерно 7 минут. Добавить чеснок, пассеровать еще 1 минуту. Добавить морковь и цуккини, пассеровать примерно 7 минут до готовности овощей. Добавить немного соли, черный молотый перец.

К овощам добавить готовую крупу. Перемешать. Если нужно, добавить еще оливкового масла и прогреть.

  • Совет:

Для остроты можно добавить щепотку кайенского перца. Кинза или петрушка здесь тоже будут уместны.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

4 комментария

  1. Это я обязательно приготовлю. Салат из киноа очень понравился и этот рецепт должен быть не хуже.

Ваш комментарий