Классический сухой мартини

 

Знаменитый американский журналист, сатирик, критик и исследователь американского английского языка Henry Louis Mencken назвал мартини единственным американским изобретением настолько безупречным (идеальным, совершенным), насколько безупречен сонет.

Джин, сухой вермут, зеленая оливка или лимонная кожура, кому что нравится, – вот «откуда есть пошел» мартини. Это уже потом возникли водка-мартини, грязный мартини, космополитан, Александр, а также прославленный коктейль Джеймса Бонда (на следующей неделе опубликую) и многие другие мартини.

Пропорции джина и вермута здесь могут быть самые разные: в 20-е годы прошлого века это 2:1 (2 порции джина, 1 порция вермута). Сейчас можно встретить разные варианты. Мне нравится версия из журнала Epicurious, которой поделился David Wondrich.

Коктейль этот довольно забористый, так что пейте сухой мартини, помня это. Как говорят в Америке, drink responsibly, что означает, пейте ответственно.

 

Классический сухой мартини

 

Приготовление

В шейкер со льдом налить джин и вермут. Хорошо помешать примерно 20-30 секунд. Сцедить в фужер для мартини, добавив в бокал 1-2 зеленых оливки или широкую полоску лимонной цедры.

 

Готовьте с удовольствием!