Клюковка и хреновуха

Почти все наши с мужем поездки в Москву происходят “бегом”. Столько дел разных нужно переделать, разрулить, помочь, наладить, избавиться, пробрести, отписаться, зарегистрировать и прочее, и прочее, и прочее.

В этот раз было чуть поспокойнее – мы даже погуляли по моему когда-то очень любимому городу, сходили в рестораны, музеи. Даже Москву-Сити посмотрела вживую – хотя эти башни из окна нашей квартиры видно. Вот только в театр не получилось – в те единичные вечера, что были свободны, давали вечно живого Дядю Ваню или нестареющих Трех сестер в прежнем, не для 21 века, исполнении.  

Москва, конечно, разукрашена. Ощущение – напоказ, вот, мол, дивитесь. Красиво. Местами. 

И даже будто и Чикаго не покидала. Чикаго всегда со мной!

Многие здания, площади и площадки напомнили мне голивудские макеты в ожидании съемки: новехонькая краска, искусственная трава, единицы или отсутствие людей.

Фасадная такая Москва.

А вот музеи московские порадовали.

Особенно понравилась Новая Третьяковка – просто потрясающая коллекция советского искусства 20 века.

Бродила бы и бродила по залам.

Приятно удивили и рестораны. Много хорошей еды и высочайший сервиз. Без тени сомнения, понравился TwinsGarden. Очень современно и одновременно традиционно, свежо и просто очень вкусно.

Впечатлило креативное использование исконно русских ароматов и вкусов. Несмотря на то, что коктейли, которые мы взяли по рекомендации официанта, не в нашем вкусе, мы их оценили – яркая подача и весьма интересный “русский” дух: немного от медовухи, немного от кваса, немного от морса.

Вообще, плохого ресторанного опыта в этот раз мы избежали. Многое изменилось к лучшему, мне показалось.

И кухня, грандиозная кухня 21 века. Кухня-музей.

И хотя был вечер вторника, в ресторане не было ни одного свободного стола.

После утреннего посещения Выставочного зала прогулялись с мужем по Москве. Нужно проветриться – столько впечатлений. Долго шли, все хотели вдохнуть новую, незнакомую порой Москву. Слегка продрогли: ветрено. Решили зайти в какой-попадется-придорожный ресторан супчику горячего съесть – погреться. Им оказался “Абрамов”. Посмотрела отзывы на телефоне – вроде, хвалят. Зашли. Заказали суп и котлетки рыбные из трех рыб – очень интересно попробовать. Я взяла воду, муж пиво. И вдруг он говорит: “А давай по стопочке бехеревки для сугреву?”. “А давай”, – лихо говорю я. Попросили официантку по стопочке нам принести, а она вдруг: “Ой, а у нас такие свои настойки хорошие, не хотите попробовать? И на облепихе, и на лесных ягодах, и на лимоне, и на меду. А на хрене – вообще супер. Равнодушных нет – всем нравится наша хреновуха. Под супчик – самое то”. “Несите, говорим, вашу хреновуху”. Ох, до чего ж хороша оказалась эта хреновуха! Права была девушка. 

Вернувшись домой (в Чикаго), я сразу взялась за готовку. Вот бывает у меня – посетишь страну, а по возвращении не терпится блюда этой кухни приготовить. Вот и в этот раз, вернувшись из Москвы-Парижа, сразу настрогала оливье (который я раза два в году готовлю обычно), селедку под шубой уложила (ее я вообще лет 20 не делала) и суп луковый французский, но с русским разворотом наварила.

Но все мне неймется. Покою мне та вкусная хреновуха не давала. И взялась я за настойки.

Купила я огромную бутылку водки и давай колдовать. Клюковку, анисовую и перцовку я всегда к зиме делаю. А теперь вот хреновуха. Поискала рецепты, нашла один с хорошими отзывами, замесила первую пробную партию – нет, не то. Ничего, но резко и много всего. Буду переделывать. А больше и нет рецептов, чтоб народу нравилось. Так всю водку переведешь не пойми на что. Плюнула и решила по своему наитию приготовить настойку – то ли хреновуха, то ли хреновка. Приготовила. Получилось очень прилично. Так же или почти так же, как в “Абрамове”. По крайней мере, мне так кажется. Хренадером ее назвали. Хотя хренадер вроде это соус-приправа такая.

Две настойки для зимней стужи: клюковка и хреновуха-хренодер.

Я не люблю “сладкие” водки, но кто любит, может добавить меда и в клюковку и больше меда в хреновуху.

У меня не было свежего хрена под рукой, поэтому я использовала промышленный хорошего качества. Со свежим, уверена, будет на порядок вкуснее. Еще приготовлю. Да, да.

Если у вас есть хорошие рецепты настоек, буду рада, если поделитесь.

Готовьте с удовольствием!