Я уже как-то рассказывала о Лимонном снеге. Кофейная гранита готовится таким же способом. Она хороша не только в жару, но и как завершение ужина, вечеринки. Гранита охлаждает, бодрит, вкусна и интересна в презентации. Тает только довольно быстро, поэтому подавать ее нужно сразу после того, как она разложена в формочки. Можно ее подать просто так, но со взбитыми сливками – это нечто иное, нет, не как кофе со сливками, а гораздо вкуснее!
8-12 порций
Ингредиенты
- 1 л крепкого кофе
- 150 г (около 2/3 чашки) сахара
или
- 3-5 ч.л. простого сиропа
- Взбитые сливки для украшения/гарнирования
Приготовление
Если используете сахар, то горячий или теплый кофе смешать с сахаром до полного растворения сахара. Кофе остудить.
Если используете сироп, кофе можно брать холодный.
Перелить жидкость в не глубокую морозоустойчивую форму. Поместить в морозилку примерно на 45 минут.
Вынуть из морозилки (жидкость должна быть полумягкой-полутвердой). Вилкой соскрести кофейные кристаллы, как бы перемешивая/взрыхляя. Важно перемешать мягкий, не до конца застывший центр с более застывшими краями.
Поместить в морозилку на 30 минут. Опять перемешать/взрыхлить. И так повторить 4-5 раз.
Подавать в креманках, стаканчиках, фужерах. Украсить/гарнировать взбитыми сливками.
Хранить в контейнере в морозилке, как мороженое.
КОФЕЙНО-КАРАМЕЛЬНАЯ ГРАНИТА
- Вместо сахара взять 3-5 ч.л. карамельного сиропа
КОФЕЙНО-ОРЕХОВАЯ ГРАНИТА
- Вместо сахара взять 3-5 ч.л. орехового сиропа
- Совет:
Количество сахара и сиропа примерное, т.к. это зависит от вкусовых и диетических предпочтений, а также от «сладкости» сахара, т.к. сахар разный по вкусу, и здесь это важно. Начните с меньшего количества сахара/сиропа. Когда размешаете кофе с сахаром/сиропом, попробуйте. Если нужно, добавьте еще немного сладкого.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий