Колбаски (или грибы) с капустой и рисом

“Люди, как люди. Ну, легкомысленны, ну, что ж… обыкновенные люди в общем”. 

В эти тревожные дни многое происходит в мире. И, как это всегда случается, в особых ситуациях, люди проявляют себя так или иначе. И Америка – не исключение. Здесь всякое можно встретить. Вчера видела в интернете, как кто-то подрался из-за упаковки туалетной бумаги. “Люди, как люди… квартирный вопрос  только испортил их…”

В моем районе “квартирный вопрос” не стоит, видимо, поэтому дела обстоят иначе. Как обстоят? Расскажу. 

Вот уже пару дней мы с мужем не выезжаем никуда. Сын в своем Вашингтоне работает из дома. Правительство и Здравоохранение постоянно сообщают о последних коронавирусных новостях в стране, каков и где прогресс-регресс, каковы рекомендации по запасам, что делается для разрешения ситуации. Школы, детсады, университеты, спортивные залы, театры, рестораны, музеи закрыты. Многие люди работают из дома. Некоторые рестораны срочно перестраиваются на доставку ланчей, завтраков и ужинов. Некоторые работают на заказ: блюда только выдаются по предзаказу, никаких посетителей. Все мероприятия с большим количеством людей отменены. В магазинах у нас пропала часть продуктов – и это понятно. Ведь школы закрылись плюс люди теперь дома, значит дома нужно иметь больше продуктов и других вещей.  Но люди ведут себя очень достойно. Два дня назад мы поехали с мужем за большими покупками на случай карантина. При входе в магазин стоят санитайзеры или специальные салфетки, где-то стоят выделенные для этого работники магазина и протирают-дезинфицируют тележки и только после этого дают их покупателям. Люди шутят: вот, дескать, раньше бы мы и не взглянули на все эти банки, а теперь покупаем. Другой покупатель тоже отшутился: ничего, приду в декабре и сдам эту туалетную бумагу обратно (у нас товары и продукты можно сдавать обратно в магазины, если по каким-то причинам товар не подошел или не понравился).

Многие продуктовые магазины перешли на новый режим работы: сократили часы продаж, отдав эти часы на дезинфекцию полок, кассовых аппаратов, двигающихся лент, перил, ручек и проч. Устанавливаются часы для пожилых людей и людей с проблемами здоровья – их будут обслуживать в первую очередь, а затем открывать доступ в магазины всем остальным. Люди старше 60 лет, а также с проблемами сердца, дыхательных путей, диабетом – в повышенной группе риска.

Некоторые музеи, театры переходят в режим он-лайн (это во всем мире, не только у нас): по телевизору или в интернете можно смотреть спектакли, ходить по залам музеев, слушать лекции, аудиокниги и проч. бесплатно! Многие компании временно отменяют плату за телеканалы, аудиокниги и проч., открывая людям свободный доступ к своим сокровищам.

Не секрет, что доставка на дом резко возросла – в связи с этим наш Амазон срочно нанимает 100,000 человек, чтобы перебои с доставкой были минимальны (тут-то и помогут те, кто временно остался без работы). А также Амазон объявил, что будет расставлять приоритеты доставки (это очень умно: вода, еда для животных или лекарства важнее, чем, скажем, цветочные горшки или рамки для фотографий). Продовольственные супермаркеты срочно ищут (и находят!) дополнительных поставщиков продуктов. В общем, жизнь движется, люди поддерживают друг друга и бизнесы, как могут. Сегодня правительство объявило, что каждая семья в Америке получит денежный чек (вернее, два – в два приема). Такое уже было при Буше младшем, когда случился финансовый кризис – мы лично тогда получили $700. Сейчас Трамп обещает больше. Для кого-то такая помощь может оказаться спасительной, особенно для людей с низкими доходами. Ведь, например, официанты нередко работали только на чаевые, а посудомойки получали копейки. И мой салон теперь закрыт, никаких стрижек-маникюров-педикюров-массажей. А семью-то кормить нужно.

Люди выражают благодарность почтальонам, мусорщикам (у которых, кстати, работы сейчас прибавилось, а зарплата та же), доставщикам, водителям траков (они работают усиленно, доставляя грузы в магазины – продукты и другие вещи). И да, в семье не без урода: то тут, то там вспыхивают ссоры, стычки за мыло или бумагу, но, к счастью, это единичные случаи. Люди, как люди. 

Я всегда храню дома банки с фасолью, нутом, помидорами, мороженными овощами, лишний пакет муки, рис и макароны. Ведь из этого можно быстро приготовить суп, второе, салат или гарнир. Вот теперь мои крысиные запасы пригодились.

Если вы уже запаслись любым фаршем, беконом, колбасками-сосисками и курицей, которые хорошо хранятся в морозилке, а также мукой и банками с овощами и рыбой, крекерами и мороженными овощами, карантин не страшен и вам. На моем сайте есть огромное количество простых рецептов, таких, как паста болоньез и карбонара, пицца, суп кладовка-холодильник, салаты из фасоли или мороженных овощей, домашний хлеб и даже масло с крем сыром. И не забываем, что капуста, тыква, лук и чеснок хранятся долго. А уж из них-то можно столько всего наготовить. Да вот хоть такой замечательный ужин, как колбаски с капустой и рисом. Если готовите рис на гарнир, сварите его побольше – через день-другой из него можно приготовить отличный пилав на скорую руку или вот эти колбаски. (Вегетарианцы, веганы и постящиеся просто исключите колбаски – без них тоже отлично получится. Или замените их на грибы)

В эти не простые времена будьте собраны, четки в действиях, соблюдайте правила (мойте руки со всех ! сторон не менее 20 секунд – это кажется ерундой, но на самом деле, 20 секунд – это целая вечность), не касайтесь лица немытыми руками – это очень не просто, мы делаем это непроизвольно (челку стряхнуть с глаз). Займите интересными вещами детей, приобщите их к готовке. 

Оставайтесь в здравии и

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Колбаски с капустой и рисом

Блюдо Блюда из фарша, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, Грибы, Капуста, Обед, Рис, Ужин

Keyword капуста, колбаски, рис, ужин

Подготовка 10 минут

Приготовление 25 минут

Всего 35 минут

Порции 4

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 1 маленькая луковица порезать
• 2-3 зубчика чеснока мелко порезать
• 2 чашки нашинкованной или натертой на крупной терке типа “мандолина” капусты я люблю здесь натертую капусту
• 2 чашки мороженой смеси из горошка и моркови
• 2 чашки готового риса
• 250 г готовых колбасок примерно, при необходимости, заменить на сосиски или сардельки, порезать толстыми кружочками (вегетарианцы, веганы и постящиеся исключите колбаски или замените на грибы)
• Специи по вкусу и по желанию
• Соль
• Черный молотый перец
• 3-5 ст.л. оливкового масла

Инструкции

1. В глубокой и широкой сковороде разогреть оливковое масло.
2. Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 3-4 минуты.
3. Добавить чеснок и готовить 30 секунд.
4. Добавить капусту и готовить примерно 7 минут.
5. Добавить соль, перец, горошек с морковью, колбаски и готовить примерно 3-5 минут.
   

6. Добавить рис. Если нужно добавить оливковое масло.

   

7. Прогреть.

   

Примечания:

1 чашка = 240 мл.