Крисп с ревенем, клубникой и гранолой

Loading Likes...

 

Хотела испечь пирог с ревенем, но такая лень обуяла, что сама подивилась. Но ревень-то закуплен. Надо его пристроить. И вот тут и пришел на выручку рецепт криспа. Еще и гранола в коробке стояла не у дел. Соединила все и получила чудесный десерт.  Вне всякого сомнения, таким криспом лучше всего наслаждаться с шариком сливочного мороженого, взбитых сливок или крем фрешем, но и без всех этих дополнений он весьма недурен. Хотя холодное и сладкое мороженое с теплым кисловатым криспом и хрустящей гранолой… Ой, пойду что ль, съем кусочек…

 

 

Ингредиенты

Для начинки:

  • 750-1000 г смеси ревеня и клубники
  • ½ чашки сахара турбинадо (можно заменить на коричневый или обычный)
  • 3 ст.л. муки

Для крошки:

  • 1 ½ – 2 чашки гранолы
  • 2 ст.л. муки
  • ¼ чашки сахара турбинадо (можно заменить на коричневый или обычный)
  • 100-114 г (1 палочка) размягченного сливочного масла

Приготовление

Ревень и клубнику порезать. В миске смешать все ингредиенты для начинки.

Дать смеси постоять примерно 5 минут.

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

Пока начинка настаивается, приготовить крошку.

В миске размять руками сливочное масло, муку, гранолу и сахар до состояния крошки.

Выложить начинку в огнеупорную форму размером примерно 23х33 см (9х13”), разровнять.

Сверху посыпать крошкой.

Поставить форму с криспом на противень или фольгу, т.к. кипящая фруктово-ягодная жидкость может переливаться через край.

Выпекать 35-45 минут. Крисп должен стать золотистым, а начинка «кипеть».

Немного охладить. Болшой ложкой накладывать на порционные тарелки. Подавать с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или крем-фрешем.

rhubarb strawberry granola crisp (1)rhubarb strawberry granola crisp (2)

rhubarb strawberry granola crisp (4)rhubarb strawberry granola crisp (5)

rhubarb strawberry granola crisp (6)rhubarb strawberry granola crisp (8)

rhubarb strawberry granola crisp (7)rhubarb strawberry granola crisp (9)

rhubarb strawberry granola crisp (10)rhubarb strawberry granola crisp (17)-001

 

  • Совет:

Крисп можно готовить в индивидуальных формочках. Время выпекания сократится.

Количество начинки может быть больше или меньше. Это повлияет на толщину криспа, но не на вкус.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий