Хотела испечь пирог с ревенем, но такая лень обуяла, что сама подивилась. Но ревень-то закуплен. Надо его пристроить. И вот тут и пришел на выручку рецепт криспа. Еще и гранола в коробке стояла не у дел. Соединила все и получила чудесный десерт. Вне всякого сомнения, таким криспом лучше всего наслаждаться с шариком сливочного мороженого, взбитых сливок или крем фрешем, но и без всех этих дополнений он весьма недурен. Хотя холодное и сладкое мороженое с теплым кисловатым криспом и хрустящей гранолой… Ой, пойду что ль, съем кусочек…
Ингредиенты
Для начинки:
- 750-1000 г смеси ревеня и клубники
- ½ чашки сахара турбинадо (можно заменить на коричневый или обычный)
- 3 ст.л. муки
Для крошки:
- 1 ½ – 2 чашки гранолы
- 2 ст.л. муки
- ¼ чашки сахара турбинадо (можно заменить на коричневый или обычный)
- 100-114 г (1 палочка) размягченного сливочного масла
Приготовление
Ревень и клубнику порезать. В миске смешать все ингредиенты для начинки.
Дать смеси постоять примерно 5 минут.
Разогреть духовку до 190 C (375 F).
Пока начинка настаивается, приготовить крошку.
В миске размять руками сливочное масло, муку, гранолу и сахар до состояния крошки.
Выложить начинку в огнеупорную форму размером примерно 23х33 см (9х13”), разровнять.
Сверху посыпать крошкой.
Поставить форму с криспом на противень или фольгу, т.к. кипящая фруктово-ягодная жидкость может переливаться через край.
Выпекать 35-45 минут. Крисп должен стать золотистым, а начинка «кипеть».
Немного охладить. Болшой ложкой накладывать на порционные тарелки. Подавать с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или крем-фрешем.
- Совет:
Крисп можно готовить в индивидуальных формочках. Время выпекания сократится.
Количество начинки может быть больше или меньше. Это повлияет на толщину криспа, но не на вкус.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий