Куриные бедра с цветной капустой и нутом

В нынешние времена невыносимо тянет печь, готовить очень домашние и комфортные блюда, а также усиленно хочется сотворить что-то особенное, превратив каждую трапезу в чуть более праздничную или необычную. Это как вызов такой тревожной и непростой ситуации. Это как щит от всего того, что может посягнуть на домашний мир. 

С другой стороны, уже и поднадоело целыми днями орудовать ножами и греметь кастрюлями. Поэтому простота рецептов, на мой взгляд, особенно ценна. Ужин на противне – это то, что мне нужно сегодня. Здоровый, легкий, полноценный и, желательно, с какой-нибудь простенькой “закавыкой”. 

Вот такой “закавыкой”, такой “изюминкой”, такой “вишенкой на торте” у меня будет нут со специями, добавленный к любимому сочетанию курицы и цветной капусты. Нут здесь добавляет не только новую вкусовую волну, но и кремово- похрустывающую текстуру, что так замечательно сочетается с нежностью цветной капусты.

Кумин, прованские травы, итальянские травы, приправа чипотле, паприка, копченая паприка или другая приправа или набор специй и трав, который, на ваш вкус, подойдут к курице, здесь сгодятся. Я использовала приправу Техасское барбекю, добавив щепотку кумина и паприки. В последние месяцы эта приправа – моя фаворитка и заслуживает, чтобы эту смесь выделили в отдельный рецепт, что я и сделаю в ближайшее время. Тем более, что начался сезон уличной готовки, сезон гриля.

Знакомьтесь, Куриные бедра с цветной капустой и нутом, ароматным нутом.

Готовьте с удовольствием!

Куриные бедра с цветной капустой и нутом

Куриные бедра с цветной капустой – здоровый, легкий и полноценный ужин. Нут здесь добавляет кремово- похрустывающую текстуру, замечательно сочетаясь с нежностью цветной капусты.
Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица, Нут/Бараний горох, Основное блюдо, Средиземноморская диета, Ужин, Цветная капуста
Keyword куриные бедра, курица, нут, ужин, цветная капуста
Подготовка 10 minutes
Приготовление 35 minutes
Всего 45 minutes
Порции 4 -6
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 6-8 куриных бедер филе
  • 1 кочан цветной капусты разобрать на соцветия, крупные порезать
  • 1 банка 450 г нута, жидкость слить, нут слегка промокнуть бумажным полотенцем
  • 3-4 ст.л. оливкового масла или другого растительного
  • 1-2 ч.л. специй и трав по вкусу для нута + по желанию специи и травы для курицы
  • Соль
  • Черный молотый перец

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 220 С/425 F.
  2. В мисочке смешать нут, 1/2 – 1 ст.л. оливкового масла и специи-травы.
  3. На противне смешать курицу, капусту и оливковое масло. Если используете специи для курицы, смешайте их с курицей.
  4. На противень уложить курицу, цветную капусту и нут, стараясь, чтобы нут был в стороне от цветной капусты (так он лучше подсушится). Посолить, посыпать черным перцем.
  5. Запекать в духовке примерно 30-35 минут.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий