Святым духом сыт не будешь. Даже если вы терпеть не можете готовить, скорее всего, вам приходится что-то делать на кухне. Минимум – приготовить чашку кофе или чая с бутербродом; чуть сложнее – поколдовать над яичницей; мастерство – приготовить ужин; и, как высший пилотаж – собрать праздничный стол не из кулинарии.
Кто-то делает все это с удовольствием, а для кого-то такая работа в тягость. Мы все разные. Но все мы, думаю, сходимся в одном – каждый, каждый! день стоять у плиты мы не хотим. Иногда даже самым фанатичным любителям кухни нужна передышка.
Я готовить люблю – это понятно. Но я всегда ищу «легкие» пути. Легкие, не значит, что результатом будет никакая по вкусу и презентации еда. Для меня легкие – это быстрые и вкусные блюда, простота в приготовлении и/или креативный подход к рецептам. Вот, так случилось с Куриными грудками «а-ля Итальяна».
На этой неделе рассказ, как можно из одной основы приготовить три разных, совершенно не похожих блюда.
Итак, неделя а-ля-Итальянской моды кухни, т.е. рецептов с итальянскими ароматами.
Сегодня делаем основное блюдо-заготовку Куриные грудки «а-ля-Итальяна». Сочные, ароматные, они великолепны с рисом, пастой (фузилли, ригатони, пенне, фарфалле, орзо), перловкой или полентой.
Готовьте с удовольствием!
Куриные грудки «а-ля-Итальяна»
Ингредиенты
- 1 крупная луковица , тонко порезать (у меня красная)
- 200-250 г шампиньонов , порезать толстыми пластинами
- 1-2 сладких перца (красных, оранжевых, желтых или смеси), тонко порезать
- 2 куриные грудки (филе), порезать на тонкие полоски
- 2 зубчика чеснока , мелко порубить
- 1-2 дольки лимона , сок (по желанию)
- 1 ст.л. (или больше, по вкусу) итальянской смеси или приправы для пасты (рецепты есть на сайте)
- соль
- черный молотый перец
- оливковое масло для жарки
Инструкции
-
На сковороде разогреть немного оливкового масла. Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4 минуты.
-
Добавить грибы и готовить на огне выше среднего примерно 3-5 минут.
-
Добавить сладкий перец, куриные грудки, выжать лимонный сок, чеснок, итальянскую смесь, соль и черный молотый перец.
-
Перемешать и готовить, помешивая, на среднем огне примерно 6-8 минут или до готовности грудок.
на грибы всегда сразу, как выложу в сковороду, – свежемолотый перец.
Я обычно солю грибы сразу, и это понятно: соль способствует выходу из грибов жидкости, которая, соотвественно, раньше выкипает, и грибы получаются не вареные, а обжаренные. Перец добавляю вместе с солью, но без всякой мысли, что это как-то влияет на конечный результат. Не знала, что это улучшает вкус грибов. Улучшает, Laima? или как-то иначе влияет на результат?
В этом рецепте я солю и посыпаю перцем все ингредиенты сразу для равномерности (сухость грибов здесь не важна).
Просто готовится и очень аппетитно выглядит. Поднимающее настроение, яркое блюдо. Обязательно попробую. Спасибо!
На здоровье, Юлия! Надеюсь, вам понравится.