Куриные грудки «а-ля-Итальяна»

Loading Likes...

 

Святым духом сыт не будешь. Даже если вы терпеть не можете готовить, скорее всего, вам приходится что-то делать на кухне. Минимум – приготовить чашку кофе или чая с бутербродом; чуть сложнее – поколдовать над яичницей; мастерство – приготовить ужин; и, как высший пилотаж – собрать праздничный стол не из кулинарии.

Кто-то делает все это с удовольствием, а для кого-то такая работа в тягость. Мы все разные. Но все мы, думаю, сходимся в одном – каждый, каждый! день стоять у плиты мы не хотим. Иногда даже самым фанатичным любителям кухни нужна передышка.

Я готовить люблю – это понятно. Но я всегда ищу «легкие» пути. Легкие, не значит, что результатом будет никакая по вкусу и презентации еда. Для меня легкие – это быстрые и вкусные блюда, простота в приготовлении и/или креативный подход к рецептам. Вот, так случилось с Куриными грудками «а-ля Итальяна».

На этой неделе рассказ, как можно из одной основы приготовить три разных, совершенно не похожих блюда.

Итак, неделя а-ля-Итальянской моды кухни, т.е. рецептов с итальянскими ароматами.

Сегодня делаем основное блюдо-заготовку Куриные грудки «а-ля-Итальяна». Сочные, ароматные, они великолепны с рисом, пастой (фузилли, ригатони, пенне, фарфалле, орзо), перловкой или полентой.

 


Готовьте с удовольствием!

 

Распечатать

Куриные грудки «а-ля-Итальяна»

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица, Основное блюдо
Подготовка 10 minutes
Приготовление 15 minutes
Всего 25 minutes
Автор Нина Фомина

Ингредиенты

  • 1 крупная луковица , тонко порезать (у меня красная)
  • 200-250 г шампиньонов , порезать толстыми пластинами
  • 1-2 сладких перца (красных, оранжевых, желтых или смеси), тонко порезать
  • 2 куриные грудки (филе), порезать на тонкие полоски
  • 2 зубчика чеснока , мелко порубить
  • 1-2 дольки лимона , сок (по желанию)
  • 1 ст.л. (или больше, по вкусу) итальянской смеси или приправы для пасты (рецепты есть на сайте)
  • соль
  • черный молотый перец
  • оливковое масло для жарки

Инструкции

  1. На сковороде разогреть немного оливкового масла. Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 4 минуты.
  2. Добавить грибы и готовить на огне выше среднего примерно 3-5 минут.
  3. Добавить сладкий перец, куриные грудки, выжать лимонный сок, чеснок, итальянскую смесь, соль и черный молотый перец. 

  4. Перемешать и готовить, помешивая, на среднем огне примерно 6-8 минут или до готовности грудок.

 

4 комментария

    • Я обычно солю грибы сразу, и это понятно: соль способствует выходу из грибов жидкости, которая, соотвественно, раньше выкипает, и грибы получаются не вареные, а обжаренные. Перец добавляю вместе с солью, но без всякой мысли, что это как-то влияет на конечный результат. Не знала, что это улучшает вкус грибов. Улучшает, Laima? или как-то иначе влияет на результат?
      В этом рецепте я солю и посыпаю перцем все ингредиенты сразу для равномерности (сухость грибов здесь не важна).

  1. Просто готовится и очень аппетитно выглядит. Поднимающее настроение, яркое блюдо. Обязательно попробую. Спасибо!

Ваш комментарий