Куриные грудки на косточке с ароматными травами

Loading Likes...


Этот рецепт навеян поездкой в Прованс, хотя это и не типично французское блюдо. Набор трав схож с Прованскими травами. Благодаря смеси сушеных трав, грудки получаются очень ароматными, что напоминает ароматы Прованса, а поливание выделившимся соком делает их сочными. На гарнир подходит практически все: рис, картофель, овощи в любом виде или просто зеленый или овощной салат.

4-8 порций

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки на косточке
  • 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс для чеснока или мелко порубить
  • 1 ст.л. мелко порезанного репчатого лука
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • ½ ч.л. молотого фенхеля
  • ¼ ч.л. молотого кориандра (или семян кориандра)
  • ¼ ч.л. сушеного розмарина
  • ¼ ч.л. сушеного шалфея
  • ¼ ч.л. майорана
  • Несколько капель соуса Тобаско (или щепотка кайенского перца, или щепотка хлопьев острого перца чили)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 3-4 ст.л. оливкового масла

Приготовление

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

В миске или пластиковом пакете смешать все ингредиенты кроме грудок. Добавить грудки. Равномерно покрыть их маринадом. Можно готовить сразу, а можно промариновать грудки 2 часа и дольше.

Уложить грудки в форму или на противень кожей вверх. Накрыть форму фольгой и запекать примерно 20-25 минут.

Снять фольгу и продолжать готовить грудки 15-25 минут, несколько раз поливая их выделившимся соком.

Вынуть из духовки. Накрыть фольгой и дать постоять примерно 5 минут. Переложить на блюдо, полить соком-соусом из формы/противня.

  • Совет:

Грудки можно замариновать с вечера. За 30 минут до готовки достать их из холодильника.

Важно соблюдать температуру готовки и не передержать грудки в духовке, иначе они станут не таким сочными.

Если у вас не достает каких-то трав, указанных в рецепте, просто исключите их.

Готовьте с удовольствием!


Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий