Блюдо будничное. Блюдо праздничное. Как пожелаете. Если подать на гарнир рис или самый обычный зеленый салат, получите вкусный будничный ужин. Если же подойти к грудкам творчески и подать, например, инжир с бальзамиком и салат с медальонами из теплого козьего сыра, салат из сельдерея и яблока или пико де гальо с хикамиой, то это уже, как говорят в Америке, «special dinner», т.е. особенный ужин. А всего-то: ну, добавила инжир, ну, с сыром чут-чуть повозилась. Именно эти «добавила» и «чуть-чуть» и делают блюдо особенным, более праздничным. Что же касается процесса приготовления, то здесь все исключительно просто и незатейливо. Главное, соблюдать время готовки и не передержать грудки в духовке, иначе они могут стать сухими. Если же правила соблюдены, получается ароматное, сочное и крайне аппетитное блюдо.
2 порции
Ингредиенты
- 2 куриных грудки на косточке
- 50 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс
- 1-2 ст.л. мелко порезанного шалфея (можно заменить на сушеный)
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Разогреть духовку до 220 C (425 F).
В маленькой мисочке размять масло с шалфеем и чесноком. Растопить его в микроволновке или подержать мисочку в горячей воде, чтобы масло расстаяло.
Куриные грудки обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
Уложить грудки в огнеупорную форму или на противень кожей вниз. Посолить, посыпать перцем и обмазать половиной ароматного масла.
Перевернуть грудки, чтобы они были кожей вверх. Опять посолить, посыпать перцем, обмазать маслом.
Накрыть форму фольгой и запекать примерно 20-25 минут.
Снять фольгу и продолжать готовить грудки 15-25 минут, несколько раз поливая их выделившимся соком.
Вынуть из духовки. Накрыть фольгой и дать постоять примерно 5 минут. Переложить на блюдо, полить соком-соусом из формы/противня.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий