Куриные грудки в беконе с цветной капустой

В будни, что может быть лучше ужина, приготовленного на одном противне или в одной жаровне? Обычно, такие блюда легко и просто готовятся, экономят время и, самое главное, любимы всеми в семье. Свободный от стресса ужин. Нет, правда, что может быть проще, чем закинуть все ингредиенты на противень и через 40 с чем-то минут достать из духовки нечто благоухающее.

Такие славные ужины я готовлю в любое время года. Мясо, птица, рыба, колбаски или грибы – все подойдет. Осенью-зимой в ход идут более «тяжелые» овощи: тыква, брюква; летом – более легкие цуккини и кабачки. Фрукты! Не стоит забывать о них – яблоки, груши, персики, лимоны и апельсины будут прекрасной добавкой к мясной части противня. А свежие или сушеные травы сделают блюдо невероятно ароматным.

Иногда я «безумствую» при составлении противня. Я соединяю картофель, золотую свеклу, пастернак, брюкву, тыкву, лук, яблоки, сладкий красный перец и стебли сельдерея вместе. Для аромата добавляю чеснок, свежий розмарин, тимьян, орегано (душицу) и шалфей. А иногда я чувствую, что хочу создать вкусовую композицию только из одного овоща и одного аромата – как я поступила с куриными грудками в беконе и с цветной капустой. Главное, создать баланс и не утратить чувство гармонии.

Готовьте с удовольствием!

Распечатать

Куриные грудки в беконе с цветной капустой

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Основное блюдо, Ужин

Подготовка 15 минут

Приготовление 40 минут

Всего 55 минут

Порции 4

Автор Нина Фомина

Ингредиенты

• 4 средних куриных грудки без кожи и костей
• 8 полосок бекона
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 2-4 средних зубчика чеснока , пропустить через пресс или очень мелко порезать
• ¼ - ½ ч.л. хлопьев острого красного перца (по желанию)
• соль
• черный молотый перец
• 1-2 ст.л. оливкового масла

Инструкции

1. Нагреть духовку до 210-220 С (425 F).
2. Разобрать цветную капусту на соцветия. Крупные соцветия разрезать пополам или на четвертинки.
3. Перенести соцветия в форму для запекания или противень. Добавить оливковое масло, острый перец, соль, черный перец. Хорошо перемешать.
   
4. Куриные грудки посолить и посыпать черным перцем с двух сторон. Обернуть грудки полосками бекона слегка внахлест (две полоски на грудку).
   
5. Уложить грудки на цветную капусту или, лучше, между соцветиями (если размер формы позволяет).
   
6. Запекать 35-40 минут.
   

Примечания:

При необходимости, свежий чеснок можно заменить на гранулированный или чесночную пудру.