Курица пири пири

Loading Likes...

 

Все-таки какая-то  часть людей не дооценивает значимость и волшебное действие специй и трав в кулинарии, ограничиваясь всего несколькими привычными названиями. А совершенно напрасно. Они, пряности и травы, преображают знакомые продукты до неузнаваемости и доставляют столько удовольствия от кусочка, скажем, той же курицы.

piri piri chicken (12)

Португальское и одновременно южноафриканское блюдо – курица пири пири нам с мужем доставила наслаждение. Я приготовила филе бедрышек, но скоро повторю с четвертинками курицы с кожей и костями – так, думаю, будет интереснее.

На гарнир, разумеется, подала шакалаку. Очень рекомендую!

piri piri chicken (14)

 

Курица пири пири

 

6 порций

Ингредиенты

  • 1 кг (2 lb) филе куриных бедрышек
  • 3-4 ст.л. приправы пири пири с сахаром
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • Соль

     

Приготовление

Смешать приправу пири пири с оливковым маслом. Добавить курицу, все хорошо перемешать. Мариновать не менее часа, а лучше на ночь.

Держать в холодильнике. За 30 минут вынуть курицу из холодильника, чтобы приняла комнатную температуру. Пожарить курицу.

В духовке:

Разогреть духовку 220 С (425 F) или бройл (гриль). Поместить курицу на противень (можно выстелить фольгой) и готовить в духовке 6 минут. Перевернуть куски курицы и готовить еще 4-6 минут.

На гриле:

Готовить курицу 4-5 минут с каждой стороны на огне выше-среднего.

piri piri chicken (2)piri piri chicken (3)

piri piri chicken (4)piri piri chicken (6)

piri piri chicken (7)piri piri chicken (8)

piri piri chicken (10)piri piri chicken (15)

 

  • Совет:         

Для куриных грудок время готовки увеличить на 2-4 минуты.

Точное время готовки зависит от характеристики духовки и размера кусков курицы.

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий