Курица терияки

Такую курицу терияки можно приготовить практически из любых частей птицы. Можно взять целую курицу и разрезать ее на кусочки, можно только ножки (что идеально подходит для детей и пикника, например). Я использовала бедрышки (без ножек). Они во многих рецептах и готовятся быстрее, и не теряют сочности, и выраженный вкус имеют.

4-6 порций

Ингредиенты

• 1 кг (2 lb) куриных бедрышек без ножек или с ножками, ножки отделить
• ¼ чашки соевого соуса
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. сухого шери (по желанию)
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанного или пропущенного через пресс
• 1 ч.л. свежего натертого имбиря
• ¼ ч.л. хлопьев острого красного перца
• 2 ч.л. кунжутных семечек

Приготовление

Смешать соевый соус, сахар, шери, уксус, чеснок, имбирь и хлопья перца. Сахар должен раствориться. В пластиковом мешке смешать куски курицы и маринад. Закрыть мешок и мариновать курицу 1 – 4 часа. Держать в холодильнике.

Разогреть духовку 450 F (230 С) или бройл (broil). Поместить курицу на противень (можно выстелить фольгой) кожей вниз и готовить в духовке до хрустящей корочки 8-10 минут. Перевернуть куски курицы и готовить еще 8 минут. Посыпать кунжутными семечками и готовить примерно 1-2 минуты.

• Совет:

Точное время готовки зависит от характеристики духовки и размера кусков курицы.

Готовьте с удовольствием!

Адаптировано у Ellie Krieger