Лапша с молодыми стручками гороха

Loading Likes...

 

Нежные стручки молодого гороха вкусны в салатах и гарнирах. В салаты я люблю добавлять их свежими, а в гарниры – как свежими, так и слегка отварными. Две-три минуты для них достаточно.

Лапша с молодыми гороховыми стручками – прекрасный ланч или легкий ужин. Хотите его «утяжелить»? Добавьте немного креветок или курицы к лапше. Удобно использовать остатки от варки куриного бульона или зепеченной целиком курицы.

Что же касается лапши, здесь можно использовать любую по вкусу и возможностям. Соба, удон, лапша для ло мейн или даже обычные спагетти-феттучини вполне подойдут.

 

(Я посыпала лапшу зеленым луком, размешала, собираясь есть и только потом сообразила, что забыла сфотографировать. Поэтому зеленый лук на фото плохо виден).

peapod noodles (5)

 

Лапша с молодыми стручками гороха

 

4 порции

Ингредиенты

  • 250-300 г лапши (соба, удон, ло мейн, спагетти, феттучини)
  • 250-350 г молодых стручков гороха
  • Пучок зеленого лука, тонко порезать по диаганали
  • Соль
  • Кунжутные семечки для подачи

Для соуса:

  • 1 зубчик чеснока, очень мелко порезать
  • 2 ч.л. натертого имбиря
  • ½ ч.л. хлопьев острого красного перца
  • 1 ст.л. меда
  • 1-2 ст.л. рисового уксуса (зависит от личного вкуса)
  • 1-2 ч.л. темного кунжутного масла (зависит от личного вкуса)
  • 1-2 ст.л. масла земляных орехов или другого нейтрального
  • ¼ чашки соевого соуса

1 чашка = 240 мл

     

 

Приготовление

Поставить вариться лапшу согласно инструкции на упаковке. Отваривать в слабо-подсоленой воде. Помните, что соус содержит соевый соус.

Пока готовится лапша, приготовить соус. Для этого смешать все ингредиенты.

За 2-4 минуты до окончания варки лапши добавить к ней стручки гороха.

Слить воду с лапши.

Смешать лапшу с соусом.

Подавать теплую или холодную (настоявшуюся с соусом), посыпав зеленым луком и кунжутными семечками.

peapod noodles (2)peapod noodles (10)

 

Готовьте с удовольствием!

 

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий