Легкое ореховое печенье без глютена

Печенье понравится многим. Во-первых, потому что готовить его одно удовольствие: смешал три с половиной ингредиента, выложил на противень, через 15 минут получил нежное лакомство, которое великолепно подойдет не только к чаю-кофею, но и к шампанскому и белому вину. Для Рождества, Нового года – очень подходит. 

Второй большой плюс – печенье не содержит глютена. Кто на безглютеновой диете непременно возьмите рецепт себе на заметку.

В печенье есть сахар, но его не много, кто просто на даете, тоже будет доволен.

Рецепт однозначно хорош для Песаха (Пассовера). Если вы празднуете Хануку, но по каким-то причинам не можете или не хотите есть масляную еду (ах, эти ханукальные пончики! ах, талия!), можете приготовить это легкое печенье. И не забудьте просмотреть мою рубрику Праздники с подрубрикой еврейских праздников. Там и хворост, и дырки от пончиков, и тыквенные латкес, и кисло-сладкая говядина, и курица на любой вкус.

Готовьте с удовольствием!

Легкое ореховое печенье без глютена

Легкое ореховое печенье понравится многим – готовить его удовольствие и оно прекрасно подходит и к чаю, и к кофе, и белому вину, и шампанскому.
Блюдо Выпечка сладкая, Десерт, Новый год, Песах, Праздники, Рождество
Keyword без глютена, песах, печенье
Подготовка 5 minutes
Приготовление 18 minutes
Всего 23 minutes
Порции 12 штук
Автор Нина Фомина с изменениями рецепта журнала Epicurious

Ингредиенты

  • 2/3 чашки поджаренных орехов без кожуры фундук, миндальные, грецкие
  • 1 белок от крупного яйца
  • 1/3  чашки сахара
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Подготовить все ингредиенты.
  2. Нагреть духовку до 150 С (300 F).
  3. В чаше комбайна или блендера перемолоть орехи до состояния крупной крошки.
  4. Миксером или веничком взбить белок и соль до почти жестких пиков.

  5. Осторожно добавить сахар и орехи. Аккуратно перемешать.

  6. При помощи столовой ложки или ложки для печенья вложить “тесто” на противень, выложенный бумагой для выпечки или силиконовым коврком, на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
  7. Выпекать печенье примерно 16-18 минут. Вынуть из духовки, дать им “схватиться” (чуть остыть) и перенести на решетку для полного остывания.

Примечания:

1 чашка = 240 мл.

Оставьте первый комментарий

Ваш комментарий