Из брюссельской капусты бвстро и просто приготовить чудесный и легкий гарнир к мясу, птице, котлетам, колбаскам. Эти кочанчики замечательно сочетаются со многими травами и специями, сухофруктами, чесноком и луком.
Лимон для брюссельской капусты – друг номер один. Немного чеснока, масла и пряных трав создадут ароматную основу для гарнира из капусты. Попробуйте.
Брюссельская капуста с лимоном чесноком и шалфеем
4 порции
Ингредиенты
- 500-600 г брюссельской капусты
- 2-3 толстых кружочка лимона, порезать пополам
- 3-4 зубчика чеснока, крупно порезать
- ¼ – ½ ч.л. хлопьев острого перца
- 6-10 листиков шалфея, тонко порезать
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Черный молотый перец
Приготовление
Капусту обмыть, обсушить и отрезать самый кончик у основания, чтобы сохранился кочанчик. Если капуста крупная, каждый кочанчик разрезать вдоль пополам.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Опустить в нее капусту, довести до кипения на большом огне. Убавиь огонь и готовить капусту примерно 3-5 минут. Капуста сохранит форму и цвет. Перенести капусту в дуршлаг.
Пока готовится капуста в глубокой сковороде или низкой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить лимон и шалфей, если используете сушеный. Готовить 2-4 минуты на огне выше среднего. Лимонные половинки должны подзолотиться.
Добавить чеснок, хлопья острого перца и шалфей, если используете свежий. Готовить 30-40 секунд. Добавить капусту и прогреть 1-2 минуты.
Готовьте с удовольствием!
Ваш комментарий